白菜怎么腌制好吃下面做法腌出来酸辣爽口,

一说起白菜，大家就会想起有名的腌白菜，腌白菜酸甜爽辣，吃起来很是过瘾。可是腌白菜虽然好吃，但是很多人却不知道怎样腌制白菜，那么白菜怎么腌制好吃？下面小编就给大家推荐一种腌白菜的方法，按照这种方法腌制出来的白菜酸辣爽口，尝一次之后，就止不住的想吃。

材料：白菜、食盐、陈醋、辣椒

做法：1.将白菜清洗干净，然后剥去老叶，切去菜根。

2.把大白菜从中间一切两瓣或者是四瓣，并烧开水。

3.将切好的白菜在开水中烫一分钟，然后捞出放在凉水中浸泡。

4.浸泡之后取出来整齐的摆放在腌缸中，摆一层撒上一层辣椒面、食盐、陈醋，然后在白菜上押上石头，灌入清水。

5.使水面淹没原料约1厘米左右，腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。

6.就这样酸辣可口的腌白菜就做好了。

贴士：这个做法适合一次性腌制很多白菜，如果腌制的少，还不如直接把去超市或者小摊小贩那买点，省事还方便。

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