百吃不厌的快手醋溜白菜,你会做吗

没胃口的时候带点酸酸的醋溜白菜不要太开胃，而且真的超级简单，这道菜也非常好做，不容易失败！

By行走的梦想家

用料

白菜半颗醋勺生抽勺蚝油1勺糖1勺盐适量干辣椒个葱一段蒜3瓣

做法步骤

1、我一个人吃，很小一颗白菜用了一半，干辣椒如果吃辣可以多放，这几个完全吃不出辣味，就是为了炝锅

、白菜叶子和白菜梆子分开切，菜梆子最好斜刀切更入味

3、准备调料，怕炒菜来不及的话，可以这样提前全都放一起，这是小半个白菜的量，我口淡，喜好重口的可以相应增加！

4、热锅热油下干辣椒蒜瓣炝锅

5、先炒白菜梆子，炒至微微断生

6、再放入白菜叶子炒至变软（如果白菜没有出水可以少加1勺水避免糊锅）

7、倒入准备好的调料汁翻炒均匀后炖煮片刻至汤汁快收干

8、喜欢汤汁多一点的放入料汁后可以小火，不需要太多汁的可以大火收汁！

小贴士

白菜很容易熟，所以不要炒太久，可以大火快炒，我用的普通食醋并不酸，如果是保宁醋之类很酸要少放哦

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等*素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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