安吉儿幼儿园第五周幼儿食谱

安吉儿幼儿园一周美食早知道——第五周

年3月29日——年4月26日

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一

早点：牛奶全麦土司

午餐：胡萝卜红烧肉白油冬瓜

西红柿土豆汤金银米饭

午点：苹果香蕉

晚餐：葱香肉沫时蔬烩面卤猪肝

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二

早点：南瓜大米粥鹌鹑蛋

午餐：宫保鸡丁糖醋白菜

山药鸡骨汤绿豆米饭

午点：冰糖枸杞雪梨汤

晚餐：蚂蚁上树香菇烩山药

棒骨白菜汤红薯米饭

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三

早点：牛奶腰果

午餐：白萝卜烧牛肉清炒上海青

冬瓜虾皮汤黑米米饭

午点：苹果火龙果

晚餐：吉祥三宝蒜香卷心菜

棒骨萝卜汤燕麦米饭

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期

四

早点：醪糟小汤圆开心果

午餐：雪豆萝卜海带炖肘子

芡汁凤尾三鲜豆腐汤

荞麦米饭

午点：煮玉米甜汤

晚餐：双色肉沫花卷

杂粮粥

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五

早点：牛奶香甜红薯

午餐：糖醋里脊肉清炒银芽

时蔬鲫鱼豆腐汤玉米米饭

午点：小番茄橙子

晚餐：胡萝卜青笋炒肉丝素炒三丁

棒骨青菜汤红豆米饭

今日分享

每天可以吃多少坚果

——《中国居民膳食指南》关于坚果类食物的推荐量坚果包括花生、西瓜子、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、开心果、腰果、南瓜子等，其共同营养特点是高蛋白、高脂肪、极少淀粉，营养比较丰富。栗子（如板栗）和百合虽然也被视为坚果，但它们含有大量淀粉，而蛋白质较少，脂肪更低，故不在本文讨论范围内。中国营养学会编制的《中国居民膳食指南》中的“中国居民平衡膳食宝塔”，把日常食物分为11类，分别是水、水果、蔬菜、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆类及坚果、奶类及其制品、盐和油。其中把坚果和大豆归为一类，合并计算，每天推荐摄入30~50g。《中国居民膳食指南》把坚果和大豆合并推荐的理由是，坚果的蛋白质较高，营养价值也不错，与大豆蛋白质比较相似大豆和坚果合并推荐每日摄入30~50g，并不能由此得出结论说，每天可以吃30~50g坚果来代替大豆。姑且不论坚果类蛋白质质量（营养价值）可能不如大豆优质，坚果中脂肪含量也远远超过大豆。每g*豆中含蛋白质35g，含脂肪16g，蛋白质含量是脂肪含量的2.2倍；每g花生仁中含蛋白质24.8g，含脂肪44.3g，蛋白质含量只有脂肪含量的56%。可见，与*豆相比，花生（其他坚果也类似）属于“高脂肪低蛋白”。用30~50g坚果取代大豆会造成脂肪及能量摄入过多。因此，《中国居民膳食指南》（西藏人民出版社年1月出版，第页）在“中国居民平衡膳食宝塔”的说明中指出：“有条件的居民每天可以吃5~10g坚果替代相应量的大豆”。《中国居民膳食指南》（第82页）又据此建议“每周50g是适宜的”。

安吉儿幼儿园--

曾老师：

周老师：

白老师：

*老师：