素食食谱木耳炒白菜

主料：白菜、木耳

辅料：葱、姜、蒜、白糖、酱油、水淀粉、胡椒粉、鸡精、油

做法：

1.将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。

2.木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

3.锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。

4.加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

5.放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

推荐理由：

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，不仅能清热除烦、解渴利尿，多吃白菜，还可以起到很好的护肤作用。