白菜怎么炒才更好吃

大家都知道，白菜是百家菜，不论南北方，基本上都会吃到，但是白菜怎么炒才好吃呢？

今天就跟大家来交流下，白菜怎么炒！

首先白菜切片，斜刀切，尽量让白菜的切面大一些；并沥干水分待用

其次油要烧热，炝锅放葱花蒜末爆香，

白菜放入锅内要大火快炒，待白菜软塌后放适量盐少量糖，再次放入蒜末后起锅装盘；

喜欢吃辣的朋友，可以在炝锅的时候放入花椒和干辣椒，并在起锅前烹入一些陈醋，最后用水淀粉勾芡；

所以白菜不论清炒，还是醋溜，都会很好吃；

总结以下要点：

切白菜要斜刀切，尽量使切口大一些

热油，油温一定要够

起锅前放蒜末