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鸡肝面条

挂面小半碗(约50克),熟鸡肝末25克,鸡蛋半个调匀,小白菜末25克,肉汤、香油、酱油等少许。

将肉汤放锅内上火煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油和食盐再煮少许,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,地上一点香油即可食用。

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牛奶蜂蜜饼干

普通面粉克,黄油20克,牛奶30克,蜂蜜和发酵粉适量。

将面粉放入盆内,加入发酵粉混合;把黄油放入蜂蜜中搅开,加入牛奶和加入发酵粉的面粉揉成面团;将面团擀成0.5厘米厚的片,切成方形,用叉子扎些孔,刷上牛奶,放入烤箱内,在℃炉温下烘烤至焦黄即成。

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奶油鸡肉豆腐

豆腐50克,鸡肉25克,胡萝卜、香菇、葱头各15克,扁豆适量,牛奶毫升,鸡汤毫升。

把豆腐放入开水中汆一下捞出研碎,将洗净的扁豆倒入开水锅里煮熟捞出切碎,将葱头、胡萝卜、香菇、鸡肉加工成末放入锅里加上鸡汤上火煮熟,再把扁豆末、豆腐、牛奶一起倒入锅里搅拌均匀煮开即可出锅。

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番茄鱼

鱼肉克,西红柿50克,胡萝卜20克,扁豆25克,植物油少许。

①把收拾干净的鱼切成小段,控去水分。

②置炒锅与火上加油烧热,待油热时把鱼段放入锅里煎炸至两面呈黄色出锅。

③将西红柿、胡萝卜扁豆摘洗干净切成小丁,放入锅里倒入植物油煸炒一会儿,再加入适量的水,煮开锅后把煎好的鱼段放入锅里用文火炖一会儿入味即可食用。

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腊肠西红柿

西红柿30克,腊肠15克,肉汤适量

将西红柿用热水烫一下后剥去皮,切碎,把腊肠也切碎备用。锅置火上,放入肉汤、西红柿和腊肠,边煮边搅拌,用勺子将锅内食物研成糊状,加适量盐即可食用。

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豆腐烩饭

大米50克,豆腐30克,菠菜25克,排骨汤适量

①洗干净大米,放入碗中加入适量的水,用笼蒸屉蒸成软饭。

②把豆腐放入开水中汆一下捞出,控去水分后切成碎末,摘洗净菠菜,控去水分,切成碎末。

③将软饭放入锅中,加适量排骨汤一起煮烂后,放入豆腐和菠菜末,再煮3分钟左右即可。

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蚕豆京糕泥

鲜蚕豆50克,京糕25克,白糖15克,花生油5克,桂花少许。

①将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅中煮烂,捞出,用冷水过凉,放菜板上砸成泥状,放入碗内。

②将京糕切成绿豆大小的盯。

③锅置火上,放入花生油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒熟透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。

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香菇鸡丝粥

大米50克,鸡胸肉30克,香菇2朵,豌豆30克,植物油10克,芹菜、葱末、精盐、味精、酱油各少许。

①将大米洗净,鸡胸肉洗净切细丝,芹菜洗净切细末,香菇水泡发后切细丝。

②锅置火上,放油烧热,加入葱末、鸡丝、香菇煸炒,然后滴入少许酱油入味,放入适量清水、大米、豌豆、芹菜末,待煮熟透后,放入盐、味精即可食用。

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牛肉炖四季豆

牛肉克,四季豆50克,鸡蛋1个,酱油和白糖适量。

将四季豆蒸熟后切成细丝,用水煮牛肉,同时放入少许酱油和白糖调味,待肉煮熟时,打入蛋花,加入四季豆丝,再稍煮一会即可。

鸡蓉面片

鸡肉末50~克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开过后放入面片、卷心菜末和紫菜,待再煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。

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白薯香蕉

适量白薯,香蕉半根,熟蛋黄半个,蜂蜜10克。

把白薯洗干净去皮,放入锅内煮软研碎,洗净香蕉剥皮,放入小碗里用勺研碎。把研碎的白薯、香蕉一起返放入碗里,加入鸡蛋黄和少许蜂蜜拌匀即可。

牛肉饭

蒸好的米饭半碗(50~克),牛肉末25克,白糖、酱油、各少许,油菜末25克。

把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油,边煮边用筷子搅匀,将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将摘洗干净的油菜上火煮熟切碎,洒在牛肉饭上即可食用。

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