农村美食白菜包肉做法,教你这样做爽口又

白菜和五花肉都是日常生活中常见的食材，但是平时比较懒惰就用大锅把它们放在一炖着吃了。这样的吃法只能感觉到五花肉很香，白菜很丝滑，但是这样做出来的菜品相并不好看，而且大部分的营养价值也会流失。今天给大家分享一种新吃法，如果大家感兴趣的话就继续向下看吧！

小编冬天的时候就喜欢吃水饺，水饺皮薄馅多吃起来满口的肉所以很满足。我还记得我最喜欢吃的馅是白菜肉，白菜肉真的很经典而且营养均衡。但是老是吃水饺也会觉得没有滋味，总想着换种吃法。这两天假期回家的时候妈妈给我做了一道不一样的“水饺”，这是因为这道菜的做法和水饺很相似，我瞬间被妈妈的心灵手巧俘获了，妥妥的成为了妈妈的小迷妹。

白菜是一种家常菜，冬天的时候价格尤其的便宜，但是它的营养价值却很高。妈妈总是和我说她们那个年代比较艰苦的时候，也是用白菜来代替平时的青菜。这要是因为白菜中的营养元素很丰富，像维生素、叶绿素和膳食纤维它都含有。白菜这种食物很经济实惠，从叶子到根部都可以烹饪成美味佳肴。听说白菜还能预防癌症，这一定是因为它含有钼元素。食用白菜有这么多好处，这才让我对这种食材爱不释手呀！

肉类食品也是我们补充蛋白质必不可少的一种食物，日常做菜的时候用途很多，其中五花肉肥瘦结合，正适合不同口味人们的选择。用这个原料也可以做好多美味的食物，像红烧肉就是肥而不腻的一道好菜。

这道白菜包肉做起来其实也是比较简单的，处理的工艺并不复杂，下面我就把这道菜的做法分享给你们。

首先要准备的食材就是白菜、五花肉、鸡蛋、姜和葱花，调料有盐、胡椒粉、酱油和蚝油。原料都是市场上比较容易得到的，而且价格也不高，大家可以动手采购起来。五花肉的市场价一般是15元左右，买合格检疫的肉才能保证一家人食用食物的健康呀！

白菜要清洗干净，处理成片状，并且把每一片的叶子都切到只留下根部。根部的水分含量会很多，因此根部是白菜煮熟之后最嫩的地方。白菜切完之后就要进行煮白菜的步骤了，锅里放上冷水烧开，然后把白菜放进去，煮到白菜变成软糯的时候捞出来，并且泡到冷水里。泡一下冷水之后拿出来切成斜片样的形状准备使用，要切的稍微厚一点大一点，因为这个白菜是我们之后要用来包肉用的。

五花肉买来之后清洗干净，剁成肉馅子的形状。五花肉可以处理的精细一点，妈妈总是和我强调，用机器处理出来的肉馅子没有手工处理出来的好吃，这可能是是因为 是我们付出了劳动力自己会感觉到很满足，最重要的还是因为手工处理会更精细，蒸出来的肉会更加的粘稠，想想就迫不及待地想要品尝啦！

我们剩下的白菜叶应该怎么办呢？白菜营养价值这么高我们总不能浪费，而且浪费食物也不是我们应该提倡的事情呀！我们就把白菜叶也切成碎片，这样可以为肉类做一些搭配，正适合营养均衡呀！

把五花肉和白菜叶混在一起，就像包水饺处理馅一样，放上一些调料。调料主要是包括盐、姜、胡椒粉还有生抽。一定要搅和均匀呀！小编刚开始做这道菜的时候处理不好调料的比例，而且也老是混合不均匀，这就导致了做出来的食物不是一种味道，大大降低了这道菜的体验效果。

怎样才能让肉不松散呢？小编这里也有好的方法，只要往肉馅子里打上一个鸡蛋清，搅和均匀就不会松散。主要是因为鸡蛋清本身就具有粘度大的效果，平时办馄饨的时候，我们家里就习惯在馅里放上鸡蛋清，这样既增加了食物的营养价值还能解决馅外溢的问题。

处理好馅，我们就要准备包起来了。把我们刚刚处理好的白菜放到手心，把肉包到白菜的根部。这样看起来是不是感觉不太牢固呀？不过不用担心，因为馅使用之前处理好的，所以打鸡蛋清这个步骤真的是非常重要呀，千万不要忘记哦！如果实在担心爆掉的话，可以少放一点馅呢~

包起来之后我们放到盘子里进行摆盘，放置成花朵的形状，这简直妥妥的给这个食物提升了一个档次呀！是不是突然想起来打完鸡蛋清之后我们还有一个蛋*无法安置呢？我们可以把蛋*放到中间充当花蕊，这样才能让花朵完整呀！

锅里放上足量的水，把我们的盘子放到蒸锅里面，能到蒸锅里的水开了之后再煮上10分钟，这道菜就可以香喷喷的出锅啦！很多小可爱们可能为了省事，就想直接用开水煮食物，这样也是可以的呀！用开水蒸肉会缩短肉煮熟的时间，这样留在盘子里的水蒸气就会减少很多，极大的保留了食物原本的味道。

摆盘的时候可以放上一些葱花，来提升一下整体的色彩，同时葱的香气也可以提升我们的食欲呀！

白菜包五花肉这道菜真的是一种创新，之前都没有别的地方看到过教程，还是妈妈们最心灵手巧，为了满足子女们的口味创造出一道又一道的美食。这道菜入口即化，香气浓郁，孩子们可以像吃水饺一样一口一个，瞬间就可以消灭盘子的一半。

学到了好的食物做法就忍不住想分享给你们，一是想让人多的知道食物不仅仅只是用来饱腹的一种手段，更是一门需要不断学习的艺术。只知道炒菜时放盐、醋和酱油的厨师是没有前途的，更应该