这算不算是白菜最好吃的做法

//酸辣白菜

在冬季，大白菜就是东北的“季节限定”。

在东北，大白菜就是支撑东北人跨越整个冬天的“通关密码。”

东北人囤秋菜，囤的不只是白菜，还有土豆、大葱、萝卜、干豆角等等。

但大白菜是秋菜界的C位。于是，白菜被发展出各种炖炒腌拌的料理法。

此前我们发起了一次投票：家里囤的白菜，你都是怎么做的？

从结果看，选择炖煮做法的居多。今天教大家换一种做法——酸辣白菜。经典下饭菜，每次做必光盘。

食材

准备蒜末、干辣椒段、葱花。

酱汁：一勺生抽、两勺香醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量清水。

步骤

洗干净的大白菜用手撕成块儿，千万别用刀切，撕出来的更入味呦~

热油放蒜末、干辣椒炒香。放入白菜，翻炒断生。

倒入料汁，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦！

大白菜，看似平淡无奇，但它在一代一代东北人的餐桌见证着这一方土地发展的历程、东北人的热情、豪迈，和东北人对冬的爱与眷恋。

东北的冬天不是只有土豆、白菜大家还知道哪些冬季美食？分享到留言中吧！

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编辑/刘宇宁

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