买白菜,是选绿叶的还是白色叶的种植户告诉
北方的冬天特别冷，时令蔬菜真的不多，要问冬天上桌率 的菜是什么？在北方的话无疑就是大白菜了。记得小时候我们家年年种白菜，我跟弟弟上学的学费都是卖白菜赚回来的，所以一到冬天基本上天天都是吃白菜的，因为自家种白菜，所以对白菜品种以及口感真的是了如指掌，在市场上去买白菜随便一看就能知道哪个好吃，哪个不好吃。
有很多人总是抱怨买白色的时候今天买的好吃了，明天买的不好吃了，总是不知道什么原因，也不会挑选，今天我就把挑选白菜的小方法告诉大家，以后再买白色的话就能够买到好吃又省钱的白菜了。记住买白菜的时候千万不要只买看着顺眼的，这样的却未必好吃哦，看着不顺眼的未必不好吃，看一下具体的挑选方法吧。
一， 种白菜是根部很大头很小，这种叫厚帮白菜。买到这种白色的话就吃亏了，叶子非常少，而且帮里面含有的水分很多
掂量起来重量也很重，买起来比较吃亏，用来炒菜的话放入锅里炒出一堆水来，吃白菜的时候咯吱咯吱响，一点都不软烂不好吃，最主要的是没有白菜香味，用这种白菜，不管是包饺子还是炖菜都不合适，所以在在市场上看到帮大头小的白菜千万不要买。而且这种白菜市场上还不少，是种植户愿意种的，因为水分多压秤啊，这样才能多卖钱。
二，白菜叶部分很大帮很小，形状像些小伞状，这种也像大头娃娃。掂量起来也是很重的，这样的白菜含有的水分也很大，炒出来以后很硬很脆不软烂。如果包水饺吃的话还是比较实惠的，因为叶子部分多啊，但是它的水分也大，如果要是包饺子要攥出很多水分来，所以也不算很划算，这种白菜也不建议去买。
三，细长的绿色。白菜这种白菜帮子和叶子都很薄，白菜帮子是白的，叶子是绿的，看上去白绿分明。叶子也很软，这样的白菜炖出来非常软烂好吃，包饺子的话通身叶子也多，而且不容易出水分。
有的白菜在包饺子的时候，馅里面水分特别大，但是用这种的话水分就不是很多，所以要买白菜的话，一定要买这种通深绿色，白菜帮很小的白菜。
四，娃娃白菜。这种白菜看上却是*色的，在菜场卖的价格也比较高，是一种非常好吃的白菜，一般我们在吃火锅的时候比较多用这种，它算是白菜中最贵的了，不管是清炒、炖菜还是包水饺都非常好吃，买这种白菜只要记住一点，个头不大，通深*色，叶子很薄，选择这样的就买不错啦！
以上几种都是我们平时在买白菜的时候，市面上出现比较多的白菜品种，想要买到好吃的，记住一定要买绿色的白菜，细长的，不是大头状的也不是尖头状的，另外娃娃白菜是白菜中 的一种，价格也是很高，想要吃火锅的话，买一些也是不错的选择哦！
预览时标签不可点| |
