马铃薯叶子形态和功能
马铃薯的叶子是羽毛状的，在地上茎主干呈螺旋状排列，健康的叶片平展浓绿。排列疏密，数目大小均因品种而异。
一、马铃薯叶片的生理作用。
马铃薯的叶片和其他绿色植物的叶子一样，他的叶绿体吸收阳光，把根吸收来的营养和水份，以及叶片本身在空气中吸收的 化碳，制造成富有能量的有机物质（糖、淀粉、蛋白质、脂肪等），同时释放出氧气，这些有机物质通过地上茎、地下茎、匍匐茎，被输送到块茎中储藏起来，供应根、茎、叶、花生长时应用。所以植物的叶子如同我们人的胃一样，把摄取的食物进行消化吸收。叶子是马铃薯进行光合作用、制造营养的主要器官，是形成产量的活跃部位。因此在种植管理要保证马铃薯有足够大的叶片数量和叶面积，建立起有足够生产规模的加工养分基地，来保证马铃薯的高产，管理中必须保护叶片，使其健康生长，防治病害和虫害伤了叶片，叶子的密度应该控制恰到好处，太密也会因为互相遮挡阳光影响光合作用，影响产量。
二、马铃薯叶片的信息传递作用。
马铃薯叶片的信息传递作用，需要叶片进行信息传递是因为马铃薯最终的收获物质是在土里埋着的，我们没有办法直观的去观察马铃薯地下茎和块茎的生长状况，所以需要从叶片表现出来的信息去判断。这一点在种植管理中非常重要，比如：
1、马铃薯的缺素症状，马铃薯在缺乏某一种元素时，会影响这种元素在马铃薯生长过程中相应功能的发挥。也就会导致生长异常。比如马铃薯缺铁，植株顶端的新叶就会发*，因为铁参与叶绿素的合成，缺铁叶绿素不能正常合成，当然叶子就会变*，再通过元素在植物体内的利用规律，判断发*的位置。（在我们后面的《马铃薯缺素症状的识别和矫正》课程中会详细介绍）。
2、马铃薯地下茎、匍匐茎、块茎生长状况的判断。比如马铃薯的黑胫病，它的发生位置在地下部分，但是我们可以通过茎叶去判断病情，比如黑胫病初期的症状植株生长缓慢、矮小、顶部小叶向叶脉卷曲。（在后期的《马铃薯病虫害防治》课程中详细介绍）。
3、马铃薯块茎生长阶段的判断，比如匍匐茎生成期，早熟品种是幼苗长至5~7片叶时，再比如匍匐茎顶端开始膨大的时候，块茎形成的时候，地上表现为现蕾初期。
块茎快速增长期，地上部分表现为花期。
在种植管理中关于马铃薯的叶子，我们应该注意的就是充分利用叶片的表现来观测马铃薯生长状况，进而做出科学的田间管理，保证马铃薯的健康生长。
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