银针牛肉片家常菜谱大全
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血红椒：温中、开胃、消食姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：牛肉1块
去头绿豆芽g
红椒1个
姜1片
小香葱2根
海鲜酱油1大勺
糖少许
盐适量
菜谱做法：1.锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香
2.煸出香味后，放入牛肉片
3.小火煸炒至肉片变色
4.加入红椒丝
5.再放入绿豆芽
6.根据个人口味加少许糖和盐
7.加入1大勺海鲜酱油
8.加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火
《天下美食天下菜谱家常菜做法》
菜谱小贴士：尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；2.豆芽易熟，需稍后放入；3.不要炒太久，以免肉质变老；4.糖和盐的用量根据个人口味调整。
牛肉的营养价值
----1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的 酸，各种 酸的比例与人体蛋白质中各种 酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
----2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
----3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核*素。牛肉还是每天所需要的铁质的 来源。
----4.牛肉还含肉*碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
----它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三 腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉*碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链 酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种 酸。
2.增加免疫力
----可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
----能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
----铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
----牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的食用禁忌
----1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
----2.氨茶碱时忌食。
----3.牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
----免责声明：以上内容仅供参考，并不构成任何推荐或建议！
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