蔬菜之王白菜

　营养我知道——白菜

★蔬菜 ——白菜★

养生功效

中医认为，白菜有养胃利水、解热除烦等功效，可用于感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒*、热疮等症。

★营养成分★

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食用宜忌

白菜味甘，老少皆宜。白菜可通利胃肠，腹胀者尤其宜食。

养生食谱

香菇白菜

原料白菜克，干香菇50克，虾仁克，葱、姜、盐、食用油、香菜适量。

做法将白菜撕碎，香菇泡软切成小片。锅内放食用油，姜末爆香，放入香菇、大白菜拌炒，再放入虾仁适量，加1碗水将白菜煮软，加盐调味，出锅时拌上香菜即可。

功效此菜是家常菜中的佳品，有预防感冒、改善口臭、降低血压、解热清肠的作用。