茄子用它腌一下，抗癌效果太牛了看过的人

近年的研究表明,茄子中含有多种生物碱物质。

其中龙葵碱、葫芦素已被证实具有抗癌能力；茄根从古代就有治疗肿瘤的记载；因此茄子可以称作是“抗癌的强手”。

一种神奇的吃法最抗癌

茄子是我们餐桌上常见的一种食物，我们常见的吃法是红烧茄子、茄子炒豆角等家常吃法，但这些吃法是否已经把茄子抗癌的功效发挥到呢？

国家二级公共营养师王思露说“茄子可以预防和治疗多种疾病，具有很强的药用价值。”并且推荐了一种茄子的吃法——腌制蒜茄子。这种方法吃茄子能更有效地抗癌。

蒜腌茄子

食材

茄子g、盐适量、蒜20g

步骤

1.把茄子洗干净，蒸10分钟后，撕开。

2.把蒸好的茄子晾凉。

3.把蒜拌放入捣蒜罐里。

4.捣成蒜泥。

5.在蒜泥里加入半勺盐。

6.把蒜泥涂抹在晾好的茄子上。

7.把茄子装在密封的盒子里，放冰箱里冷藏一天，蒜茄子就腌好了。

茄子和大蒜的功效

茄子

防治胃癌茄子能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

保护心血管、抗坏血酸

茄子能增强血管弹性，使心血管保持正常功能。

降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效

抗衰老

常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

大蒜也抗癌

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，全世界抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

为什么要腌制茄子？

用盐腌制大蒜和茄子是这道抗癌菜的特殊之处，不用大火炒茄子和大蒜，使得二者的营养物质不易流失，抗癌成分得到更完整的保留，存放时间还可以久一点，留着慢慢吃。

小贴士

腌制蒜茄子盐放的少，保存的时间就短点，盐放的多，保存的时间就长点。腌好的蒜茄子一定要放在冰箱里冷藏，要不容易坏掉。

经常吃蒜腌茄子，不仅可以抗癌，还能保护心血管，美容护肤哦，告诉家人朋友，春夏的餐桌上，一定要记得它！

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