大白菜的冬季做法大全上

大白菜的冬季做法大全

一、引言

大白菜是一种常见的冬季蔬菜，因其丰富的营养价值和美味的口感而受到广泛喜爱。本篇文章将介绍大白菜在冬季的一些做法，从营养的角度出发，让您在寒冷的冬季享受到美味又营养的大白菜佳肴。

二、大白菜的挑选与储存

挑选新鲜的大白菜：选择叶子饱满、无病虫害、无黄叶的大白菜，避免选择叶子萎缩、有病虫害的。

储存大白菜：将大白菜洗净后切成适当大小的块状，放入保鲜袋或保鲜盒中，存放在冰箱的冷藏室中。

三、大白菜的做法

大白菜炖猪肉

材料：大白菜克、猪肉克、粉丝适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：a.将大白菜洗净后切成适当大小的段，猪肉切成薄片备用。b.将粉丝泡软备用。c.将葱姜爆香，加入猪肉翻炒至变色。d.加入大白菜和粉丝，加入适量的水，煮至大白菜熟透。e.最后加入盐、生抽、料酒和鸡精调味即可。

大白菜炒鸡蛋

材料：大白菜克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

步骤：a.将大白菜洗净后切成小段备用。b.将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。c.将锅烧热，倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝固。d.加入大白菜继续翻炒，炒至大白菜熟透。e.最后撒上葱花即可。

大白菜炖豆腐

材料：大白菜克、豆腐克、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

将大白菜清洗干净后切成段。

煎好的豆腐。

调一个水淀粉。

洗锅热油，下白菜入锅炒。

白菜炒至断生，放入豆腐。

加适量的盐和蚝油入味。

倒入适量清水炖开。

倒入水淀粉。

大火收汁后出锅。