冬天最便宜的菜,炸丸子比肉丸子还好吃,放

今天小雪节气，北方已经开始进入寒冷的冬天，冬天比较便宜的蔬菜有两种，一种是大白菜，另一种就是萝卜了，都是几毛钱一斤，年龄大的人还会买上一些囤着，这也是延续了过去的传统习惯。因为在过去物质匮乏的年代，一到冬天基本就是白菜、土豆、萝卜这几种蔬菜，翻来覆去的吃，换着花样的吃，就这样要吃上一整个冬天。今天有事没去成早市，超市里面逛了一圈，白菜6毛钱一斤，萝卜品种不同价格也不同，也是没超过1元钱，比早市的还要便宜一些，一样不能避免的围着很多大爷大妈挑选，都是大量的买着，我挑了一颗小一点的白菜和一个萝卜，赶紧退出来，挤不过这些大爷大妈呀！

我们这里常见的萝卜有好几个品种，白萝卜、绿萝卜、粉皮萝卜，还有我今天买的这种心里美萝卜。心里美萝卜外皮呈淡淡的绿色，里面却是很鲜艳的紫红色，其营养价值也比白萝卜高，维生素C的含量比一般水果还高，维生素A和B以及钙、铁含量也比较丰富，含有的热量少，纤维素多，还有助于减肥。不是有俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”嘛，冬天常吃萝卜的好处相信大家都知道，就不一一复述了。

心里美萝卜一般做凉拌小菜比较多，可以拌成糖醋口，也可以拌成香辣口，都是很简单好吃的，当然也可以直接当水果吃，但是我今天要给大家分享用它来炸的萝卜丸子，外酥里软一口一个特过瘾，放凉了依然柔软如初，比肉丸子还好吃。有人说炸丸子谁不会？但是您别说，就是有人和我说炸萝卜丸子入锅不成形，都散了，口感也不好，那么来看看我是具体咋做的吧。

原材料：心里美萝卜1/2个，鸡蛋1个，面粉6~7汤匙

调料：盐1/2小勺，五香粉1/2小勺，植物油适量

制作过程：

1、心里美萝卜用擦土豆丝的工具先擦成丝，然后加入1小勺盐搅拌均匀，腌制半小时左右，这样能腌出多余的水分，萝卜丝变软，炸的时候不容易散，口感也更好吃。您用白萝卜或是绿萝卜也是一样的，这一步不能少。

2、将腌制的萝卜丝的水分用手挤出来，放入另一个大碗中，加入1/2小勺盐，1/2小勺五香粉、打入1个鸡蛋，再加入约6~7汤匙的面粉。盐的用量要注意，前面腌制的时候是加了盐的，虽然随着水分挤出去一些，但还是会有些咸味的。

3、用筷子搅拌均匀，面粉的用量看情况添加，感觉有点黏糊能成团就可以。

4、炒锅加入适量植物油，烧至6~7成热（用筷子头先试一下，有少量的小气泡冒出基本是6成热，很多气泡匀速的冒出就是7成热），用汤匙舀少许面糊并整理成圆形，放入锅中炸熟。炸制火候不宜太大，避免外面焦了，里面还没熟。

8毛钱一斤的萝卜，冬天要多吃，炸成丸子，外酥里软，一大盘端上桌根本不够吃，除了直接吃，还可以用来煮汤，红烧等等，您如果喜欢吃萝卜，不妨也试试看。

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