片切好的白菜帮与菜叶分别入好

 
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醋溜白菜,是北方人经常吃的一道菜,尤其是在多年前的冬天那时,没有大棚菜,冬天,家家每天佐餐的基本上都是冬储大白菜,聪明的家庭主妇总是想方设法将这单调的菜变成多种菜式,于是,醋溜白菜被频繁的端上餐桌

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6.加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒

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辅料

主料

4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用

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9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

糖 适量 淀粉 适量

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1.准备食材

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油 适量 盐 适量 花椒 适量 干红椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 酱油 适量

食材

3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好

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5.锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出再加入干红椒段略炒

1、白菜入锅后后,始终要用旺火翻炒

小贴士

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2.将白菜斜刀片成薄片

7.炒至菜帮变软时,加入白菜叶

白菜 380g

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2、碗芡要事先勾兑好,那样便于快捷的烹制

3、芡汁的口味,要能吃出咸甜微酸微辣为

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8.快速翻炒至菜软,勾入碗汁

4、炒制时应先入菜帮,再入菜叶,以保证同步熟

这次,我做的醋溜白菜,近似鲁菜的做法,使个这道菜酸甜浓郁、开胃下饭、老少咸宜

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醋溜白菜的做法

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