白菜食疗功效大，营养师最爱的几个做法

　白菜食疗作用大中国营养学会常务理事熊伟英

“白菜价”作为一种价格低廉的典型代表，经常出现在各种促销活动中，但您千万别因为白菜便宜就对它不屑一顾。百菜不如白菜，它具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*的功效，是真正的物美价廉的食物。

据说慈禧晚年时得了一场重病，一直高烧不退，口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼吸困难、上气不接下气，这种症状和现代医学的老年性支气管肺炎、并发呼吸衰竭十分相似。宫内的御医对此束手无策，治疗无效。

后来，御医从远道而来的和尚那里讨来一个偏方：每天吃白菜。于是御厨每天变着花样做白菜给慈禧太后吃，结果她的病很快就痊愈了。慈禧太后非常高兴，赐大白菜“天下菜”之名，命御厨烹制白菜宴款待大臣，整个宴席全是以大白菜做主料制作的。

那么大白菜都可以做哪些食疗方呢？

白菜汤

白菜克，豆腐皮50克，红枣10枚，加水适量，炖汤。该方可治肺燥咳嗽、大便干结。

水煮鲜菜叶

白菜叶克，用开水煮食。该方可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。

白菜炒肉片

白菜克，洗净切段；瘦肉克，切片与白菜同炒。该方有通肠胃、补精血之功效。

编辑

许译文