万万没想到，白菜的功效如此之广

作者/李青　宋月航⊙编辑/张亚娟

导读：万万没想到，白菜的功效如此之广，可以治疗感冒，咳嗽，*疸，头痛，麻疹，痄腮，眩晕，鼻炎，干燥综合征～对于生病的吃货来说，这简直是福音嘛。谁也别拦着小编啊，我要马上去买白菜！

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白菜食疗方

白菜，古时又叫菘，有“菜中 ”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中 ，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬 ，何也？”于是，“菜中 ”的美名不胫而走，流传开来。

在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的蔬菜，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜属于芥菜属，是芜菁和油菜的野生祖先。

白菜为十字花科植物，是我国资格最老的一种蔬菜，有多年的历史了。全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。白菜味美清爽，开胃健脾，富含多种营养成分。《名医别录》记载它有“通利肠胃，除胸中烦，解酒止渴”的作用。《本草纲目拾遗》也说白菜“甘温无*，利畅胃，除胸烦，解酒渴，利大小便和中止嗽”。因此，可用白菜辅助治疗多种疾病。

甘、平，微寒。

调养脾胃、利肠、利小便、解*、解酒。

食少腹泻、感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、木薯中*等。

煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次取白菜干50~克，鲜白菜~克。

肺气虚寒所致的咳嗽痰白而多、脾气虚寒所致的腹泻腹痛者，不宜服。

治感冒

（1）将白菜根1个洗净，切片，加水1碗煎好，后加白糖，口服2次。用于治疗流行感冒之热多寒少症。

（2）白菜根1块，红糖50克，姜片3片，加水共煎汤，口服3次。用于治疗风寒感冒。

（3）白萝卜60克，白菜心克，红糖适量，每日1剂，2次水煎服，服前加入红糖，第2次喝汤食菜，连服数次即可见效。

治疗咳嗽

（1）用白菜干克，腐皮50克，红枣10个，加清水适量煲汤，用油、盐调味佐膳。治疗老年人慢性干咳。

（2）白菜子、萝卜子、菠菜子各60克，共炒研末，每服15克，1日2次。用于治疗寒证咳嗽。

（3）大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日３次。治百日咳。

（4）白菜干克，豆腐皮50克，红枣６枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日２次。治秋冬肺燥型咳嗽。

（5）白菜0克，牛百叶克，猪瘦肉克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲１小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。适用于燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者。

治*疸

白菜45克，*豆60克，煎服。用于治疗急性*疸性肝炎。

治坏血病

白菜心克，豆腐干克，胡萝卜50克，切成细丝。大葱、*酱、甜面酱、辣椒油、味精各适量，拌匀，常食。

治头痛

干白菜根1块，红糖60克，生姜3片，水煎服。用于治疗风寒型头痛。

治麻疹

白菜根、绿豆各30克，水煎，每日1剂，当茶饮用。用于预防麻疹。

治痄腮

白菜根2个，其中1个切碎水煎，内服，另外1个捣烂敷于患处，每日1次。

治眩晕

白菜花60克，绿豆15克，杏仁10克，冰糖适量，每日l剂，水煎，分2次服。

治鼻炎

白菜根、香菜各30克，辛夷10克，每日1剂，水煎，分2次服。

治痔疮

白菜叶60克，牛地30克，槐角18克，每日1剂，水煎，分2次服。

治妇女干燥综合征

适量大白菜心切细丝，梨2个切细丝，同拌放在盘内，加适量白糖。此菜酸甜可口，养胃阴，清肺热，消食止渴，用于治疗鼻腔干燥。

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