腌萝卜,有人放糖有人放盐,都不对大厨教

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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！这段时间小董媳妇做月子，一直在老家，老家的菜真的是非常的便宜，鲫鱼8块钱一斤，市区要9块；超市的白菜要七八毛一斤，老家的只要3毛钱一斤；听老妈说前段时间的白萝卜非常的便宜，1毛钱1斤，可惜小董没有赶上好时间，前几天小董去集市上看见很大的萝卜3毛钱1斤，于是小董就买了3个大萝卜。萝卜放了好几天，一直没机会吃，今天小董终于有时间了，我们来做一个腌萝卜，做法简单，每天的早餐喝点小米粥配着萝卜非常的好吃，开胃又爽口，再也不用担心早餐没有胃口了，其实对于这种腌萝卜的做法不像五香萝卜干那么复杂，非常的简单，各种调料搭配一下，腌制一晚上就可以吃了。现在正是萝卜的好季节，大家可以试着做一下。————：萝卜，蒜，姜，青辣椒，红辣椒：盐，白糖，生抽，老抽，陈醋：1、我们将准备好的萝卜清洗干净，这个萝卜不用去皮，有烂的地方可以削一下，将这个萝卜切成片，一般有三四毫米就差不多了2、下面将切好的萝卜煞一下水，煞水可以多放点盐，放四勺的盐，加两勺白糖，抓拌均匀3、然后我们再准备一些配菜，先切一些大蒜，把蒜切成片，再切点姜，切几个青红辣椒配色4、这个萝卜煞的差不多了，把萝卜水倒出来，将萝卜放在罐子里面，然后放入青红辣椒和切好的蒜片，然后放入两勺盐，一勺糖，来点生抽，基本没过三分之一或者是一半就行了，少量的老抽，放点陈醋，然后给它搅拌均匀这样就可以了，早晨腌好，到晚上的时候下面的就可以吃了，然后在翻一下，把上面的翻在下面泡一会，如果吃不完可以盛出一些放在罐子中，存放在冰箱里面冷藏起来，放这样在腌一晚上就可以了，我们这边吃馒头配粥，都吃腌的萝卜或者白菜，早餐在外面吃包子也会有萝卜，特别的脆爽，这个萝卜没有削皮，吃起来特别的有嚼劲，吃这个萝卜真带劲：1、萝卜片不能切太厚，太厚的话不入味；也不能切太薄了，太薄了不脆2、萝卜煞水时加入白糖和盐，这样吃起来会更脆，而且还能去除萝卜辛辣味3、如果是早晨腌制的晚上就可以吃，吃的饿时候可以翻拌一下，先吃下面腌制好的，上面的搅拌到下面再腌制一会儿大家对于家常腌萝卜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的

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