88一盘炒白菜,这个不能点菜的徐州大爷,
所有人去外面餐馆吃饭都是为了吃自己想吃的菜的，但是在徐州大爷这里，一桌菜起码就要两千，大爷甚至还放话说，要吃就吃，不吃走人。
但是就算是在这样的情况下，也从来没有人抱怨过，甚至食客们都很满意。
这就非常容易引起别人的好奇了，到底是手艺多好才能让大家不能点菜也愿意来吃饭呢？
做啥吃啥在现在这个不缺吃不缺喝的时代，大家对于生活质量都开始有了很高的追求，于是就诞生了一批“老饕”，这些“老饕”们每天最重要的就是游走在大街小巷，寻找真正的美食。
而这个徐州大爷，手艺也是非常的“顶尖”，每一个吃过的食客都“叫好”。
甚至有些食客觉得大爷手艺实在是太好了，还要额外给大爷一些“小费”来支持大爷，想让大爷以后可以做出更好的菜。
街坊邻居们对大爷的手艺也是赞不绝口，甚至夸赞说大爷的手艺是整个徐州最好的手艺。
作为“整个徐州手艺最好的”大爷，也认同这么一个说法，同时大爷也具备了“高人”应有的“品德”，那就是有自己的规矩。
很多手艺好的厨师都有自己的规矩，小的可能是“不做辣菜”“不做某种食材”，大的可能是“每个月只做几桌”或者“每天只卖几桌”这样子的，但是徐州大爷不一样，徐州大爷的规矩是“不能点菜”。
作为一个餐馆，不能点菜对于食客来说是十分不友好的，毕竟总有些人不吃某种食材，或者是某些食材过敏这样子的。
但是徐州大爷在这样的情况下，依然坚持“不能点菜”，大爷做什么食客吃什么，要吃就吃，不吃走人，大爷一点都不带挽留的。
常来的食客都知道大爷的这个规矩，也从来没有提议过让大爷更改规矩，而是都遵守了大爷的规矩，大爷做什么菜，大家就吃什么菜，反正大爷手艺好，做什么都好吃。
大爷手艺好已经是公认的事实了，但是就算是在这样的情况下，也总会有一些更加拿手的菜。
白菜八十八甲鱼两千白菜作为一种常见食材，因为生长周期短，容易储存和种植简单，所以白菜的价格一直都不高。
在很多时候，白菜不管是在什么门店，价格都不会太高，但是这也只是“在很多时候”，偶尔，事情也会出现一些例外。
白菜流传最广的一道菜肴，就是“珍珠翡翠白玉汤”，上到国宴下到私人聚餐，都是一种非常受欢迎的菜品。
大爷也擅长做白菜，甚至大爷做的白菜，一盘就要八十八块钱。这八十八一盘的菜，还不是老少皆宜、流传甚广的“珍珠翡翠白玉汤”，而是炒白菜。
可能会有很多人觉得一道炒白菜，怎么也不可能八十八一盘。但是大爷的炒白菜确实是和别人的炒白菜不一样，这最不一样的地方，就是白菜叶子。
别人炒白菜可能就是单纯的把白菜清洗干净之后切块，或者切丝，再或者就是手撕，但是大爷不一样，大爷的炒白菜，只用白菜叶子不用白菜梗，而且白菜在翻炒的过程中，也是要加高汤的。
再加上大爷高超手艺的加持下，普普通通的白菜叶子就变成了格外不一样的样子。
但这并不是说大爷只会做这些简单的家常菜，大爷还擅长做一些高端食材。
甲鱼作为一种深受消费者喜爱的食材，营养丰富，做法多变。但是最受消费者欢迎的，还是炖成汤。
在大爷这里，甲鱼的做法也是炖成汤，但是和其他地方不一样的在于，大爷这里想吃甲鱼要提前预定，因为这甲鱼想上桌，最起码要四个小时的时间。
别的地方炖甲鱼可能就是单纯的只炖甲鱼，最多加上一些配料，汤的味道基本全靠甲鱼的鲜味。
但是在大爷这里，这炖甲鱼可没这么简单，在宰杀甲鱼之前，就已经把大骨汤给炖上去了，等甲鱼宰杀好了，收拾干净了之后，大骨汤也炖好了，这个时候就把大骨汤里面的骨头捞出来，把甲鱼放进去继续炖。
在这样的情况下，炖出来的甲鱼汤，既有甲鱼的鲜美，又有骨汤的醇厚，和外面只用甲鱼炖得到汤比起来，味道好了不知道多少。所以大爷这一锅甲鱼汤卖-元不等，也没什么食客说卖的太贵了。
虽然大爷手艺好生意也好，但这并不代表着大爷就准备这么干一辈子。
未来规划现在大爷的年纪已经不小了，所以这生意一般都是大爷大妈两个人在做，但就算是这样，大爷的身体也不允许自己一天接待很多的客户。
所以现在的大爷都是一天只接一桌客户，一桌菜从开始准备到上桌要四五个小时，已经让大爷感受到了疲惫。
因此大爷已经有了“退休”规划，大爷觉得，现在赚的钱已经够花了，将来不干了之后，想要去玩，去见识一下大好山河，想要去享受一下人生。
其实不管是什么人，也不管这一辈子到底有没有做出什么贡献，人到了一定的年纪总是想要去享受生活的，想要去体验一下曾经自己没有体验过的生活。
但是现在的很多老年人，出于各种各样的原因，最终到了年老的时候还在为了自己或者别人生活，尽管他们都有着对生活的期望，但是最终还是没有生活成自己想要的样子。
但是不管怎么说，人到了一定的年纪，还愿意为了生活奋斗，为了对生活的期望去改变生活，去过自己想要的生活，都是一种十分有勇气的行为。
这个徐州大爷年纪已经不小了，还准备自己在退休后去逍遥，去享受生活，真的是一种十分豁达开朗的人生态度。
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