美食家菜谱醋溜白菜

醋熘白菜是一道好吃的素菜，色泽鲜亮，酸甜辣香，爽脆入味。

做醋溜白菜这道菜需要的材料有，嫩白菜、大葱、干辣椒、醋、酱油、白糖、食盐、水淀粉、香油、植物油。

首先将白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开。白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀将白菜帮斜切成薄片儿，这样切出来的白菜更容易入味。

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用。准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀。锅中放2汤匙植物油，烧至五成热，放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。随后倒入白菜帮翻炒二分钟左右，随后倒入小碗内拌好的料汁。大火翻炒几分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下就可以盛起来享受美食了。

民以食为天，一日三餐要吃好喝好，不要亏待自己的胃。学会这道菜，做给爱的人吃，这就是幸福的生活。