家常菜谱茶香毛豆的做法

　健康功效：

毛豆：健脾、益气、清热解*绿茶：清热、辅助降血脂、辅助降血压

食材用料：

毛豆一斤

绿茶1大匙

盐1大匙

八角1一1.5个

花椒十几粒

香叶2片

干辣椒两三个

生姜两大片

菜谱做法：

1.准备调料。

2.把毛豆用剪刀煎去两端，尖的一头剪0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可。

3.把毛豆下水洗一下,倒掉水后，放入适量的盐。

4.用手开始搓毛豆，这样可去掉表面过多的毛，跟洗桃子一样的道理。

5.然后放清水里清洗干净。

6.锅中放入大概能刚刚漫过毛豆的水量，水不要太多，然后放入除盐之外的所有调料。

7.然后把调料烧开。

8.接着放入盐和处理好的毛豆。

9.毛豆烧开后再煮四五分钟，用中火煮，火太大毛豆容易散开。

10.接着关火盖上锅盖，焖至冷却到常温。

11.然后连汤带水装入容器，放入冰箱冷藏入味，冷藏时间根据自己需求调整，当然浸泡的时间越长越入味。

12.吃的时候拿出来摆盘，味道。

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菜谱小贴士：

煮毛豆水不要放太多，水多调味料的味道就淡，如果不想进冰箱浸泡，想焖好后马上吃，可延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。

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