盐山人，白菜还可以这么做真的很好吃

干锅辣白菜

食材：大白菜g、五花肉g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、*酒10ml、鸡精少许

1、准备好所有的食材

2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微*

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入*酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少许盐

13、在加入白糖继续翻炒

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

白菜肉卷

食材：大白菜叶g、猪肉g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

2、搅打好的肉馅

3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

5、在片好的白菜叶一边放上肉馅

6、从一头卷起，卷成白菜肉卷

7、所有都卷好，放入蒸锅

8、上汽后，大火蒸8分钟即关火

9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦

白菜渍物

食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g1、白菜用水洗净

2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴

3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时

4、压好后用水斟酌盐分清洗

5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖

6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡

7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入

8、 再把调好的酱油汁倒入白菜里

9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了干煸白菜

食材：白菜g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

2、白菜帮和白菜叶分开

3、红尖椒洗净切小段

4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

9、倒入蒜片，红椒爆香

10、倒入白菜片，大火翻炒

11、调入精盐，炒匀即可出锅酸辣白菜

食材：白菜帮g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量1、白菜洗净，去叶留帮

2、白菜帮竖着对半切开

3、用斜刀将白菜片成片

4、辣椒剪成段，姜切末

5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

6、放入干辣椒和姜末炒香

7、倒入白菜片，翻炒2分钟

8、加入盐，米醋和生抽

9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

老干妈白菜粉条炖肉

食材：白菜g、干粉条50g、五花肉g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起

2、把白菜洗净切块

3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，白菜翻炒到变软

6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开

7、加粉条拌均匀

8、加盐和生抽煮开

9、加胡椒粉拌均匀

10、撒上香葱末即可

快手小泡菜

食材：卷心菜g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片

3、卷心菜洗净，切成大块

4、花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜

5、倒入一汤匙白糖

6、倒入适量的白酒，约两汤匙

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉

8、煮锅里倒入清水，水开后关火

9、把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉

10、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里

11、倒入晾凉的花椒水

12、盖盖密封后，放置两天即可取出食用

13、腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃

炝拌辣白菜

原料：大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐。

做法：

1.大白菜扒洗干净。

2.用手掰成小块。

3.烧一锅开水。

4.准备好的白菜块。

5.将开水浇在大白菜上，没过菜表面。

6.盖上盖子焖2分钟。

7.翻一翻。

8.把凉下的水再倒回锅里烧开，重复6、7步骤。

9.控净水后撒咸盐再杀杀水份。

10.把调料准备好。

11.热花椒油。

12.挤干净水分，铺好调料。

13.炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋。

14.又酸又辣又脆。

圆白菜包饭

原料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。

做法：

1.完整的包菜叶～洗净洗净。

2.玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3.包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用。

4.米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他～根据自己口味咯。

5.软包菜叶上放上适量的炒饭。

6.先把靠近根的那里叠上。

7.上面的部分叠下来～然后左一下～右一。

8.包好啦。

9.翻过来就搞定了。

10.全部包好后～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜欢的啦。

11.照相吃饭。

12.晶莹剔透的美味全素食。

醋溜白菜

原料：白菜、干辣椒、白醋、盐、生抽、糖、蒜。

做法：

1.白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）

2.白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。

3.锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

4.下白菜翻炒片刻。

5.看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

6.加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。

佛手白菜

原料：白菜帮4个、猪肉馅50克、香姑2朵、盐、鸡精、酱油、料酒。

做法：

1.香姑洗净，切碎，和猪肉馅放到一个大碗内，加入盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀。

2.锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，取出来沥干水分，用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，折成佛手形状，倒扣在盘中。

3.锅中烧水，放锅上蒸15分钟，稍加装饰即可。