写意吃喝我爱面条之妈妈传下的白菜肉丝面

记得小时候，妈妈总喜欢给我做一种白菜肉丝面，用肉丝炝锅，加白菜翻炒后，加汤，然后下入面条，再卧个鸡蛋。汤汤水水的，尤其是在寒冷的冬天吃起来，真是又好吃又暖心。一碗白菜肉丝面，包含了我许多童年的回忆。而回忆中，最难忘的是妈妈的爱。虽然爸爸妈妈已离我而去多年，但我仍然能时时感觉到爸爸妈妈的爱。

我是父母最小的女儿，父母年近四十岁才有了我，所以当我长大时，父母已经老了，而当我有能力让他们过得更好时，他们却不在了。“子欲养而亲不在”，如果没有感同身受，你是永远也体会不到这其中的痛苦与无奈。每当午夜梦回，想起我的父母，那份深深的自责，经常如蝎般吞噬着我的心。

妈妈教会的白菜肉丝面，我也常常为女儿做，她也如我一样地喜欢吃。而且，每次在她有重要事件的时候，我一定会在早晨为她做上这碗白菜肉丝面。正是因为吃了这样的一碗面，她能在高考中考得全省第八十四名；正是因为吃了这样的一碗面，她能顺利地考取本校本专业的研究生。

我希望将来我的女儿也会为她的孩子去做这样的一碗面，一碗传承了妈妈对儿女无尽关爱的面。

主料：猪肉丝、白菜、鸡蛋、香菜或蒜苗

调料：酱油、盐、葱、姜、花椒面、香油

做法：1、白菜切丝，葱、姜切末

2、锅中倒油，加入肉丝翻炒，肉变色后加入葱末、姜末、花椒面、酱油，加入白菜丝翻炒；

3、白菜炒软后，加入水

4、水开后，下入面条，面条需要打散；

5、面条上加入鸡蛋

6、面条与鸡蛋煮好后，加入香油

7、出锅前加入香菜或蒜苗。

制作此面的关键是汤要多一些，面条要放到汤里，与鸡蛋一起煮才好吃。