八种青菜做法,让你的清爽起来

很多人都喜欢吃青菜，健康清爽。家宴上不只有红烧科尔沁牛腩，特别的青菜做法吧，也能够让餐桌档次提升非常多。新的一年，祝愿您这一年都清爽顺利。

①

1、准备好新鲜的菜心，一分二洗干净。2、锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒。3、加入适量的盐大火炒一分钟（家里的炉火要大，如果火不够大要炒二分钟）。4、清炒油菜心出锅啦。

②

1、栗子煮熟剥好备用。2、娃娃菜切掉根部，剖成手指宽度的条状。3、锅里放少许油，放入娃娃菜略微翻炒，加鸡高汤、栗子碎和藏红花一起煮到娃娃菜软烂就可以了。4、出锅前放盐调味。

③

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。2、将蒜拍成蒜蓉。3、锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。4、向锅内加入油麦菜。5、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。

④

1、把大米打成米浆，用豆浆机的米糊功能就可以了，过不过滤都无所谓的。

2、锅里少许油，爆香姜末之后把芥菜末略微炒软。

3、加米糊煮开，加盐和鸡精调味。米糊本身有类似淀粉的作用，煮的时候如果太浓了可以加水，太稀了可以大火煮一会儿。

⑤

1、烧一锅水，再准备一锅凉水。2、水烧沸后滴入几滴食用油，保持中火，把芥蓝放入水中焯烫一会儿。3、焯烫好的芥蓝迅速放入凉水中浸泡一会儿，让芥蓝的温度降下来。水里滴油和过冷的步骤都是为了保持芥蓝的青翠。4、把芥蓝捞出沥干，盛入碟中备用。5、炒锅烧热后倒入少许油，保持热锅冷油小火的状态，把蒜末放入油中爆香。注意火一定要小，否则蒜末分分钟糊掉。6、然后加入白灼酱汁（生抽和蚝油），煮沸后淋到芥蓝上即可。

⑥

1、菠菜去根，洗净，切成6厘米左右的段。2、向锅内放入适量的水，煮沸，放入菠菜焯熟。3、将菠菜捞出，过冷水，沥干水分。4、将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内。5、姜切末，将姜末生抽，芝麻油，少量的盐，鸡粉和糖调成均匀的调味汁。6、将压紧的菠菜倒扣在盘子里。7、将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上。

⑦

1、干贝泡好之后上锅蒸十分钟，然后拆成细丝。2、锅里少许油把香菇和干贝炒香，加入小油菜炒到略软，加盐，用淀粉水勾个薄芡就可以了。

⑧

1、香菇提前泡上，西兰花在热水里过30秒捞出过凉水。2、香菇切丝，口蘑切片，香菜切碎。3、热油下姜，放入香菇和口蘑翻炒，加入煮过的西兰花。4、加盐，淋香油，出锅。

整理自田螺姑娘hhhaze、下厨房等。