料理做家常菜或高大上的宴会美食，总有

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鸡蛋食谱来袭

鸡蛋是我们再熟悉不过的寻常食物之一，但因为它的做法层出不穷，所以不论是早午晚三餐还是小吃，作为家常小菜抑或是宴请朋友时惊艳四座的佳肴，鸡蛋都能满足任何时间和场合的食用需要。接下来就为你介绍两款既美味又简单的鸡蛋食谱：

潮式煎蚝饼

以中国南部的一个城市命名，这是一款适合您全家享用的特色菜品。蚝粒令煎蛋饼相当美味可口。

份量：4人份

准备时间：12分钟

烹调时间：5-7分钟

材料:

蚝肉克

鸡蛋4个

葱花28克

生油2茶匙

盐?茶匙

糖?茶匙

香菜叶2至3片

步骤：

1.　　用一小锅加盖烧开1升水，一烧开立即离火

2.　　将蚝肉浸入开水中10分钟，然后取出放在砧板上切粒

3.　　将蛋打进一个大碗，加入蚝肉粒、葱花，盐、糖各?茶匙搅匀

4.　　用慢火烧炒锅，下油2茶匙，倒入上一步骤的蚝粒蛋液煎成饼，每面煎2分钟

5.　　翻转到碟子上伴香菜即可享用

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