白菜肉饺子馅的做法

一、准备食材1.猪肉：克2.白菜：克3.大葱：1根4.生姜：1块5.料酒：适量6.食盐：适量7.生抽：适量8.老抽：适量9.十三香：适量10.鸡精：适量11.香油：适量12.食用油：适量

二、制作步骤1.准备白菜肉馅的猪肉，可以选择稍微肥一点的，这样口感更好。将猪肉剁成肉馅，放入碗中备用。2.将白菜洗净，切成细碎的颗粒状，放入碗中备用。3.将大葱和生姜分别切成末，放入碗中备用。4.在肉馅中加入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、十三香和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。5.将白菜放入肉馅中，加入适量的食用油和香油，搅拌均匀，让白菜和肉馅充分融合。6.最后加入适量的食盐和鸡精，再次搅拌均匀，让白菜肉馅的口感更加鲜美。7.将制作好的白菜肉馅放在冰箱冷藏室中保存，等待需要时取出即可。

三、注意事项1.在制作白菜肉馅时，可以选择稍微肥一点的猪肉，这样口感更加鲜美。2.切白菜时要切成细碎的颗粒状，这样可以让白菜更好地与肉馅融合。3.在搅拌白菜肉馅时，要注意搅拌均匀，让白菜和肉馅充分融合。4.在保存白菜肉馅时，可以放在冰箱冷藏室中保存，这样可以保持白菜肉馅的新鲜度和口感。