鲜嫩多汁的白菜馅饺子白菜和肉最完美的

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宅在家里，刷着头条，这次席卷全国的疫情令人揪心，祈祷着疫情赶快被控制住，好让我们回归正常的生活。有史以来，第一次遇到这样的状况，感慨人生无常，真切地意识到健康地活着是多么幸福！宅在家里不出门，不给祖国添乱，就是对国家做贡献。不曾想，这次要被关在家里这么长时间，家里的食品和日用品是不断地告急。看着严峻的形势，出门也充满了恐惧，为了避免不必要的担忧，于是在网上下了一些蔬菜的订单，买了一堆大白菜和鲜肉等，虽说不是太全面，但是总算是有了菜，特殊时期将就一下吧！家里仅有白菜、土豆、洋葱、鸡蛋和肉，而且白菜居多，想来想去，还是白菜肉馅的饺子比较受欢迎。今后一段时间，看来需要在白菜和肉上下功夫了！1.面粉克，清水克，和成光滑的面团，静置饧面；2.鲜肉一块，大葱一个，生姜一块，把鲜肉切成小块，大葱切成段，生姜切成片，一块放入绞肉机里，搅拌成肉馅；3.从绞肉机里取出肉馅，放入盆里，加料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀；取大白菜的叶子几片，白菜帮子不用去掉，我发现白菜帮子做进饺子馅里一点也吃不出来，而且清脆爽口，口感非常棒；4.把白菜切碎放入容器里，撒少许食盐，用手抓匀，攥去多余的水分，之后放入拌好的肉馅上，把菜和肉搅拌在一起，制成饺子馅；5.取出饧好的饺子面，在案板上整理成长条，切成小段，擀成饺子皮，包成饺子；6.汤锅加水烧开，下入包好的饺子，开上三滚之后捞出，盛入盘子里；7.准备大蒜和蘸汁：小碗中加入香醋和香油以及辣椒油即可；白菜馅的水饺，鲜嫩多汁，美味爽口，营养丰富！

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