炒包菜别直接下锅,多加这一步,使包菜颜色

包菜是我们日常生活中较常见的蔬菜之一，而包菜有很多种做法，比如醋溜白菜、手撕包菜、包菜炒粉丝等等，可是绝大多数人都不会正确炒包菜，一定要多加这一步，炒出来的包菜不仅色泽鲜丽，而且吃起来美味可口，今天小编教你们一招怎么正确炒包菜，快一起来看下吧！

第一步骤：首先将包菜掰下来，接着将清水给它清洗干净，很多朋友都会用刀把它切成小块，其实很多人都不知道用手撕的包菜它的口感更好，而包菜撕好以后可不要急着下锅，会导致炒出来的包菜不鲜嫩，我们还需要多加这一步，其实这一步就是焯水了，很多人都不懂，也不知道为什么要这么做。

第二步骤：焯水的目的是为了让包菜更加鲜嫩，而且也可以有效起到杀菌的作用，清理包菜上面残留的农药，等水开之后就可以将包菜倒进锅里，焯水的时间不用太长，只需要20秒左右就可以了，包菜在清洗的时候，表面残留的农药很难清洗掉，可通过焯水这一步能够彻底清理掉，让包菜变得更加鲜嫩。

第三步骤：等把包菜捞出后沥干水分，就可以进行炒制了，首先起锅倒热油，往锅里放入蒜末和少许干辣椒，等它炒出香味以后，再将包菜倒入锅里进行炒制，再往锅里倒入适量食用盐和适量蚝油，等把它炒制5-8分钟以后就可以捞出装盘了。

结语：炒包菜别直接下锅，多加这一步，包菜翠绿，又香又嫩吃不够！怎么样？小编教给你们的这一招快速炒包菜的小妙招都学会了吗？是不是看起来非常简单又实用呢？而且用这个方法炒至出来的包菜不仅颜色翠绿，而且口感美味又好吃，如果喜欢吃包菜的朋友，不妨试试这个小方法！