秋天,建议少吃白菜和土豆,多吃5种冠*

进入10月份，天气越来越冷了，加上如今已经进入寒露节气，深秋的序幕已经拉开。深秋是由秋入冬的过渡时期，从起居生活到饮食上都应多注意调整，养精蓄锐，才能平稳度过寒冬。现在有很多蔬菜正当季，营养足好消化，补水润燥防上火，我们可以多吃些。但是也不能乱选，比如土豆，随吃美味百搭，但是其中大部分都是淀粉，吃多了容易发胖，所以不能多吃。而大白菜属于冬季的时令菜，现在显然还比较早，还没到最好吃的时候，现在吃起来会比较水比较涩，远没有冬天的好吃。下面就来跟大家分享5种“冠*”蔬菜，宁可少吃肉也要多给家人吃些，正当季还便宜，可荤可素可入馅，咋做都好吃，一起来看看吧！

一、西兰花-维C最佳推荐菜谱：西兰花炒蘑菇

1、一株西兰花，用剪刀剪成小朵，花茎上的青色也是可以吃的，而且它的营养价值很高，我们可以把它的表皮剥下来，然后切成小片。将西兰花洗净，用生理盐水和面粉浸泡，然后用清水冲洗。

2、西兰花本身并没有特别的香味，所以在烹饪的过程中加入的调料也不会太多，但是可以用蘑菇来做，这样会让你的口感更好。把蘑菇清洗一下，然后把它切成小片。

3、炒之前，西兰花和蘑菇要先煮熟，西兰花要经过消*，蘑菇要去除腥味。

4、热锅烧油，倒入大蒜，倒入大蒜，倒入调料，加少许盐，继续用大火翻炒，直到香味完全消失。

二、南瓜，钴元素的冠*推荐：爆炒南瓜。

1、说起南瓜，很多人喜欢蒸着吃或是煮粥喝，其实南瓜炒着吃也非常美味，还没尝试过的一定别错过。将半个贝贝南瓜洗干净，挖出里边的红瓤以及南瓜籽，然后切成小块状。南瓜皮一定要保留，这样炒出来口感更好。

2、爆炒南瓜的方法很简单，调料也很简单，只需要开锅，倒入一点大蒜，就可以了。

3、把南瓜倒入平底锅，放入少许酱油，迅速翻炒，再倒入一碗水，直到浸泡在半个南瓜中。

4、然后盖上锅盖，用中火慢炖5-8分钟，把南瓜炖烂。再撒上少许黑胡椒粉，即可上桌。

三、芹菜-铁质营养的最佳食谱：西芹豆腐

1、芹菜有一种特殊的香味，可以用来做肉食，也可以用来做其他的食物。西芹、西兰花、西兰花、西兰花、豆腐，都是经典的味道，既好吃，又有营养。将芹菜清洗，新鲜叶片清洗，切成小片，装盘备用。

2、先将豆腐浸泡至软化，再用清水冲洗两三次，挤干水分，切成小块待用。

3、在锅中烧油，将大蒜和洋葱放进去，将芹菜的叶子和茎干倒入锅中，加入少许的生抽，用大火翻炒，大约一分钟的时间，就可以完成了。

4、然后将豆腐倒入平底锅，加入少量的盐，2个小辣椒，继续快速的翻炒，直到将豆芽和豆芽全部放进去，大约半分钟后，即可出锅。

四、胡萝卜片-钙质的最佳配方：胡萝卜叶子煎蛋

1、将新鲜的胡萝卜洗净，放入开水中煮熟，再切成小块备用。

2、将适量的面粉倒入脸盆，倒入鸡蛋，再加少量的盐，再慢慢加入温水，搅拌均匀。加入胡萝卜片，拌匀。

3、将锅烧热，倒入少量的油，用油刷均匀，用勺子从上往下浇一勺，再将面团从上往下浇。用中火煎至底，等底变硬，再翻过来，大约2分钟，直到两边的表面都变得金*，就可以出锅了。

五、菠菜-叶酸之王：菠菜蒸饺

1、先把面粉揉成一团，面粉和水的比例约为2:1，再加入适量的水分，使面团变得更加柔软。揉好的面团用塑料薄膜包好，使其充分松软。

2、先把新鲜的菠菜清洗干净，再倒入开水中煮上10秒，取出，待用。

3、接下来我们还准备了一些配菜，一根胡萝卜，用油煎一下，这样可以更好的吸收营养。木耳事先用水浸泡，清洗干净，用水煮2分钟，切成小块。把蛋煎好，然后把它揉碎。

4、素馅饺子的调料不需要太多，不然会掩盖住所有的味道。少许的盐、胡椒、葱、香油，把它们混合在一起。

5、饺子包好以后，我们把电饼铛通电预热，刷上薄薄的一层食用油，把饺子摆放进去，然后煎三到五分钟，底部定型泛*。这时候我们淋入一些清水，水量在饺子的三分之一处即可，继续盖住锅盖，焖八到十分钟。饺子皮呈现出透明的状态，就说明熟了。喜欢吃焦一些的可以再继续多煎一会儿。