娃娃菜大白菜种植管理
播种温度
娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。最适宜生长的平均温度为(17±5)℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长缓慢，短期0~2℃低温虽受冻尚能恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10~25℃为宜。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的。
白菜的根系浅生于表土层，恢复能力强但吸收能力弱，对水分和肥料的吸收的要求十分严格。其生长期短，若水肥不足，直接影响到产量和品质。
养分管理
从大白菜的全生育期看，要经过苗期、莲座期和包心期等三个时期，大白菜苗期养分吸收少,只占10%,莲座期占30%，这一时期生产应该控水控肥，尤其控氮肥，让白菜叶片缓慢生长,这也叫蹲苗时期。
1、 次追肥掌握在莲座期的关键时候。追施速效性氮、钾肥为宜,同时灌水,水肥之后即进入包心期。 2、在底肥充足的条件下，定植回青或4叶时开始追肥，追肥以氮钾复合肥或沼液为主，尿素为辅。在行间或株间开穴或小沟施肥，每亩追施复合肥20公斤或硫铵20公斤，追肥后浇一次透水，以后视土壤干湿状况浇水。
3、第2次追肥是在包心初期和中期，在9叶期主要追施氮肥，最多两次，控制氮量。在开始包心时立即追肥，在植株抽筒后再追施一次，追肥后结合灌水，灌水方法以缓水慢灌的方法为好。
4、包心后期停止施氮肥。
水分管理
播种和定植后几天内不能缺水整个生长期间保持土壤湿润，掌握见干见湿原则，一般情况下，浇水与追肥相结合。
冬春季栽培浇水时间在早晨9点以后进行，夏秋季栽培浇水时间在下午6点以后进行，一般5-7天浇一水,在收获前10天停止灌水,以免叶球含水量过多,不耐贮藏。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。
不能让水分太足，造成菜叶徒长和直立，而应该让菜叶长得像莲座那样叶片间紧密平展，到了结球期才能包心紧实，产量高，品质好，在莲座期过早地灌溉和施氮都会造成叶片徒长，叶大且包心不实的问题。
病虫害防治
常发生霜霉病、软腐病、白锈病等病害以及蚜虫、小菜蛾、菜青虫等虫害。对于病害主要采取轮作，避免施用未腐熟农家肥，合理施肥灌溉，尽量减少根系损伤、叶片破损，防止虫害伤口等综合防治措施。
霜霉病：
1、防治关键时期：底脚叶初见病斑时，莲座期或出现零星病株时。
2、防治方法：喷雾。连续2-3次。
3、防治药剂：可以在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂倍液喷雾，发病较重时用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂倍液或69%烯酰·锰锌可湿性粉剂倍液喷雾。隔7天喷一次,连续防治2~3次,可有效控制霜霉病的蔓延。
软腐病：
1、防治关键时期：病害初出现时，结球初期或出现零星病株时。
2、防治方法：喷雾、喷淋。至少连续防2-3次。
3、防治药剂：于发病前和发病初，及时在靠近地面的叶柄基部和茎基部喷施农用链霉素或新植霉素mg/L，或38%恶霜嘧铜菌酯倍液，或50%代森铵~倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂~倍液，或氯霉素mg/L，7~10天喷药1次，共2~3次，重者进行灌根治疗。
施药温度为20℃-30℃。
白锈病：
1、防治方法：与非十字花入蔬菜进行隔年轮作。蔬菜收获后，清除田间病残体，以减少菌源。
2、防治药剂：发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂倍液，或64%杀*矾可湿性粉剂倍液，隔7~10天1次，防治1至2次。
根肿病：
1、防治关键时期：2-3片真叶至莲座期。
2、防治方法：土壤调酸碱度、消*与浇根。浇根每15-20天一次，连续2-3次。
3、防治药剂：每亩用生石灰30-35公斤，撒施；用40%五氯 苯进行土壤消*，每平方米15-20克（播种塘内消*）；对往年重病田2-3叶期用75%百菌清、70%五氯 苯、70% 托布津等药剂进行浇根。
防治害虫
1、避免虫伤：病菌极易从*条跳甲、菜青虫、甘蓝夜蛾、小菜蛾，袁叶虫、地蛆等害虫造成的虫伤入侵，加之虫体也可带菌，造成病害的传播蔓延。
2、施药防治：
（1）鳞翅目害虫可喷2.5%敌杀死~l倍液、敌百虫原粉0倍液、50%敌敌畏乳油1~1倍液;甲虫类用90%晶体敌百虫1倍液、80%敌敌畏乳油l~0倍液喷雾或灌根杀死幼虫;
（2）种蝇和萝卜蝇的成、幼虫亦可用上述药剂进行喷雾和灌根，还可用50%辛硫磷乳油，每平方米~克对水60升，或2.5%敌百虫粉、4.5%甲敌粉、5%西维因粉每平方米1~1.5千克处理土壤，2.5%敌百虫粉亦能喷粉防治成虫，用量同前。
适时采收
达到收获及时采收，夏秋种植45天就可开始采收，采收过晚，容易抽薹、发生病害，影响产量；冬春种植65天可开始采收。
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