立夏之后要常煲汤,这款汤搭配合理又可以延

今日立夏，立夏之后气温升高，炎暑降临，雷雨增多，植物开始茁壮成长。随着气温的增高，空气干燥，很容易心生烦闷，人也容易上火，这个时候，我们要多吃消暑解热的食材，还要多补充身体所需的水分，多饮点汤汤水水最为合适了。

棒骨头汤能起到抗衰老的作用。由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

所以对于中老年人来说，喝些棒骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，棒骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

准备食材：棒子骨，奶白菜，金针菇，枸杞子，姜，花椒大料桂皮，盐，糖少许

将小白菜洗净，金针菇焯水。枸杞子清洗干净。

把棒子骨洗净，焯水，焯水时放花椒大料桂皮去腥味，然后用清水冲洗掉浮沫

锅中倒入水加热放姜片，放洗净的棒骨。大火烧开，小火慢炖，炖一个小时左右，汤汁变白。

准备放洗净的小白菜。继续炖煮。

等小白菜放锅里快熟的时候撒上枸杞子。白白的棒骨汤汁和蔬菜的清香味就散发出来了。

温馨提示：棒骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。但要注意荤素搭配，搭配合理才能起到事半功倍的作用。

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