竹盐白菜香菇饺子老母亲的味道,附送秘
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九鼎厨房
JIUDINGKITCHEN
带你尝试不一样的竹盐风味
竹盐手工水饺??
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
饺子天天都吃的到
可在冬至这天就显得格外有意义
总能听见别人打电话说
“妈，我想吃您包的饺子了”
饺子不仅仅是一种食物
更是承载情感的东西
世间万物，唯有美食与爱不可辜负
饱满多汁的饺子馅，配上秘制酱料
食材的美味，总能挑动味蕾
让人忍不住食指大动
今天小编教大家自己动手
包出幸福好滋味的白菜香菇饺子
食材准备
鸡蛋/大白菜/香菇/猪肉
竹盐/油/料酒/葱
耗油/胡椒粉/生粉
步骤
1、提前泡发香菇，泡开后，去腚，切小粒。
2、热锅，放多点油（香菇吸油），接着把香菇炒到有点焦*后，倒入适量的酱油翻炒均匀。
3、洗干净猪肉，搅烂。（手剁口感会更好）放入鸡蛋两颗，耗油适量，胡椒粉少许，料酒少许，生粉适量，油，静静腌制半小时左右。
4、白菜切粒，切粒的白菜煮出来口感超好，切粒后放竹盐抓水，用手不断挤压白菜。
5、把抓好水的白菜和放凉的香菇倒入肉里，用饺子皮包好即可。
吃货秘方
饺子馅和的好坏，决定吃不吃，而饺子蘸酱决定吃多少！
今天小编附上 秘制蘸酱，学起来~
无汤版
蒜泥＋酱油+醋+糖+花椒粉+辣椒油+白芝麻
有汤版
碗里加醋、辣椒油、生抽、蒜末、葱花、熟芝麻、竹盐、香油，搅拌均匀备用。
饺子煮熟捞出，放入调好汁的碗里，然后倒入煮饺子的汤， 放些香菜即可。
营养分析
/香菇/
《本草纲目》认为香菇“甘、平、无*”。
香菇是我国 的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
香菇中还含有30多种酶和18种 酸。人体所必需的8种 酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充 酸的 食物。
香菇也有增强免疫力、降血脂、健胃保肝等作用。
/白菜/
冬天正是吃白菜的好时候。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无*，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。
（点击图片，即可观看）
暖冬系列：垫一床“竹盐养生床垫”，健康好眠自然醒！柔软回弹，好梦就要“枕”出来文字编辑
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