美食推荐豆皮炒白菜,辣椒炒鸡蛋,土豆炒猪

辣椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋、青椒、盐、酒

做法：

1、青椒切小圈儿，蛋液加适量盐和一点儿酒打散

2、热锅把辣椒圈儿煸炒一下（因为讨厌辣椒的一股生腥味儿）倒入蛋液里搅匀

3、热锅热油（稍稍多放点儿油，油烧热一些），蛋液倒入，先不要着急动，基本成型后再翻炒至金*就好了。

土豆炒猪肝

材料：猪肝；土豆；料酒；盐；酱油；姜

做法

1、猪肝切片，放料酒腌一会～

2、冷冻一会更好切～

3、热锅热油，放姜丝炒香

4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒～放酱油

5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅

蒜蓉辣酱炒虾

材料：虾g。配料：大葱2根、姜2块。蒜蓉辣酱1大勺、盐少许。

做法：1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片;

2、锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香;

3、闻到香味后，倒入虾;

4、翻炒至虾变色，倒入葱段;

5、加入一大勺蒜蓉辣酱;

6、加少许盐，翻炒均匀即可。

豆皮炒白菜

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软

4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

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