宜宾非物质文化遗产涉及民间文学传统音乐
石工号子
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
劈山凿石，自远古时期，就有石工为了提气喊号子。而跳磴石工号子的传承谱系普查整理起步较晚，三支石工号子班传承代谱是根据健在的石工口述为据，只有四代，时间追溯到19世纪后期，每一代班主都是子承父业，代代相传。
石工号子为联曲体的曲式结构，句法有“半句号”、“两声号”、“三声号”、“四声号”、“五声号”、“大声号”等。唱腔曲牌很多，和其它民歌曲牌种类所不同的是，石工号子的曲牌种类按劳动工种分类。即“抬石号子”、“撬石号子”、“拖船号子”等。
石工号子是中国民歌体裁劳动号子的一种，亦称“岩工号子”、“送石号子”。流传于南方的开山采石工地，其中以四川、湖南、浙江、福建等省为最普遍。石工号子的歌词有两种，一种是无特定内容的劳动呼号；一种是触景生情的即兴编唱和传统叙事歌词，如《孟姜女》、《唐僧取经》之类。
龙华山歌
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
龙华山歌随着历史的发展和社会的变革而不断产生、传承、变异和发展，从各个方面以各种形式反映各个时期的社会现实，表现出勤劳朴质的龙华客家人的生活、感情、理想。山歌多在田头地尾劳动时唱，或者在山上砍柴、割草时自己唱或者隔山对歌，用山歌来抒发情怀。龙华山歌形式多样，有劳动歌、生活歌、情歌和礼仪歌等。人们都说有客家人居住的地方就有客家山歌。作为客家地区的龙华当然流传着龙华山歌，值得一提的是龙华是一个革命老区，当年东江纵队在龙华建立根据地开展抗日斗争。相传，龙华有一对情侣，在东江纵队北撤前夕，情郎马上要随*北上抗日，情妹却留在当地继续开展抗日斗争，临分手时双双唱起了心中的歌：“哥去北上妹在西，南北战场共红旗，赶走日寇打胜仗，回家团圆食荔枝。”
南溪薅秧歌
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南溪开山号子
项目类型：暂无
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南溪清音
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
曲艺曲种。流行于宜宾、南溪、江安等城乡。30年代初至40年代末，宜宾清音演唱活动盛行，使“中河腔”风格臻于成熟，有“清音窝子”之称。演唱者一人，初为坐唱，后发展为站唱，左手打板，右手执筷子敲打竹鼓，以琵琶为主要伴奏乐器。音乐曲调有大调、小调之分。传统曲目以历史题材或民间传说为主，如《断桥》、《昭君出塞》等；一为抒情小曲，如《悲秋》、《放风筝》等。中华人民共和国建立后，有反映现代题材的作品，如《江姐上华蓥》、《送公粮》等。年宜宾市曲艺团创作演出的《歌唱英雄*继光》，首创以“男声唱清音表现英雄人物”，突破了只有女声演唱清音的传统束缚。在内容和形式上都有新的创造和发展。
南广河船工号子
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南广河流经云南威信县、四川珙县等6县注入长江。作为秦汉时期主要通道“南丝绸之路”的重要辅助交通方式，自秦汉以来，南广河上来往船只络绎不绝，船工号子此起彼伏，打篷、拉纤、摇橹、撑篙等各种号子声响彻两岸，形成了“南来北往船如梭，处处欣闻号子歌”的热闹景象。
南广河船工号子被船工们世代传唱下来的，至今已有32代多年历史。上世纪五六十年代以来，随着交通运输的改善，南广河的航运业逐渐衰落，那动人的号子声声渐渐远去。现在珙县沐滩镇还健在的南广河船工号子传人只有5人，马光才就是南广河船工号子传人之一。年，南广河船工号子被列入宜宾市第五批市级非物质文化遗产保护名录。
苗族情歌
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
古往今来，苗族是一支能歌善舞的民族，许多村民古寨较好的保留了 而古老的原生态音乐文化，其中之一 代表性的音乐符号：苗族情歌，堪称无字音乐上的一朵奇葩。苗族情歌在我国民族乐坛上占有着非常重要的地位，尤其在当地特为突出，它所反映的都是普通苗族群众实实在在的生活形象，刻画了深深地“活着的历史化石”。三十年前，各村各寨十八九岁的少男少女几乎没有不会唱的，在台江就有人们所传唱的苗族情歌——《站在高高的苗岭上》：“站在高高的苗岭上，眺望四方的青山秀水，座座苗寨美如画，条条江河似飘带，任妹嫁到哪一方，哪方景色都一样”，歌曲的背景主要是男女双方纷纷来到寨中的游方场，选上自己的意中人，用歌试问着对方，是否诚心有意来相会。改革开放三十多年来，新农村建设打破了原有的古寨面貌，随着社会经济的发展，信息时代的到来，网络文化等新思潮新观念的“入侵”，以及新型文化的向前推进，各民族之间的文化、生活交往与融合，使部分民族文化习俗随之改变与同化。
珙县花腔调
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南广河号子
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南广河作为长江（川渝一段称为川江）的主要支流，南广河号子也成为川江号子的重要组成部分，川江号子是四川民歌中川江船工劳作时所唱的劳动号子，被称为川江船工号子，简称川江号子，历史上也曾有人称为川江船夫曲。四川境内江河纵横，有大小河流九十多条，在20世纪60年代以前的四川，交通运输则主要是水运，而木船是水上运输的主要工具。南广河号子作为川江号子的重要组成部分，有其独特的文化魅力和地域特色，南广河作为秦汉时期主要通道“南丝绸之路”的重要辅助交通方式，承载了沟通川滇商贸往来的主要作用，四川的盐茶、布匹、百货和云南的铜铁锡、山货往来，就是靠这一条急流险滩的南广河进行互贸运输。往来的船只主要靠纤夫拉纤，由于南广河滩险谷深，有9窝18峡险滩，在艰苦的劳作中，为了达到掌握航行的速度，统一船工的动作，所以无论是下水搬桡或上水拉纤，在整个航行的过程中都不能停歇，因此产生了号子。船工号子是由号工领唱，众船工帮腔的合唱形式。主要包括推桡、搬桡、摇橹、拉纤等工种号子，其中又有平水、紧水、抛河、靠岸、离港、过滩等不同的劳动条件和不同劳动工序的、节奏不同、风格各异的号子。新中国成立后，随着交通运输的改善，机动船逐渐代替了木船，公路建设的发展等，特别是宜塘公路的建成，使古老的木船航运业逐渐失去其竞争能力和生存空间，昔日拼急流、闯险滩、手爬岩石肩拉纤的船工的身影和那动人的号子声声也渐渐离人们远去。
珙县苗族芦笙
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
据珙县县委统战部民宗股股长陶小平介绍，苗族历史悠久、非遗众多，沿袭至今多年的芦笙文化就是 的见证。以芦笙文化为代表的节庆文化形式，是苗族同胞用勤劳和智慧创造的 而独特的文明成果，每逢喜庆的日子，苗家儿女都会吹起芦笙，跳起芦笙舞，尽情抒发对生活的感激和对美好未来的向往。“自吹自舞、边吹边舞是芦笙舞的一大特征。”
“芦笙文化是苗族特有的文化，但随着时代发展，芦笙文化的传承人越来越少。”陶小平说，举办这样的芦笙文化节活动就是让川滇黔渝各地的苗族儿女在语言、服饰、歌舞等方面进行深入交流，增进友谊，让芦笙文化代代传承。
珙县苗族大小唢呐
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
车车灯
项目类型：传统音乐
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
车车灯又称逗么妹、跑旱船，是一种传统民俗舞蹈。主要在春节前后演出。表演者3人，1人饰么妹，1人饰小花脸，1人饰车夫或艄翁。也有7人表演的，除上述3人外，增加4个手执灯笼的“报子”（打场人）。灯班均由乡村表演技艺较高的老艺人领头，串联一些爱玩灯的人，临时组成“车车灯”队，春节期间四处玩灯，春节一过即行解散。
“车车灯”是用竹竿、彩绸、纸花制作、装饰成的一辆独轮车，小车周围用布围裹，车的两侧绘制有车轮图案。
“车车灯”表演时表演者一般需要四名，乘车人走“十字步”，推车人走“行进步”，帮车人走“大十字步”，丑角表演者没有固定步式，跑来窜去，扭前扭后与乘车的人嬉逗调笑。几个人互相配合，表现出上山下坡、拐弯抹角、陷入泥沼、抬车出坑等情节。
“车车灯”的表演，先由小花脸手执花折扇跑场，逗出坐“彩车”、戴墨镜，手舞彩巾的么妹（多为男扮），然后即兴编唱各种与节庆、农事、民俗有关谐趣之词，以幽默逗乐为主。么妹在车船内手把车沿，随唱词作出前后仰俯摇摆动作，面露娇羞忸怩状。车夫或艄翁按曲调节拍作推车划船状。
薅秧歌
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
看着窗外红火的太阳，就估摸秧苗已经栽下去两个多月了。今年雨水多，稻田一定关满了水，近来日照又好，秧苗该疯长得很壮很高了吧？而在并不久远的过去，薅秧歌在这个时候也该唱起来了吧？
抢种抢收结束后，川北农村会有一个农闲时节，要做的事情主要是田间管理，其中，一月一次的薅秧是必不可少的。薅秧，是帮助秧苗定兜、转青、分蘖的一种农活，为秧苗松松土，使其能充分吸收肥料，发达根系，更多分蘖，以提高产量。与此同时，还要清除与秧苗争抢养分的稗子和其他杂草。
薅秧，是农村种稻流程中不可缺少的环节。我小时候在乡下生活，常常下地薅秧。男男女女混搭着，喜笑颜开地在稻田里一人一行地排开，凭脚趾在水下或捅或翘，把苗兜附近的泥巴疏松一下，把稗子和杂草连根夹起，再死死地踩进泥土里，让其腐烂成肥料。
南广河号子
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
南广河流经云南威信县、四川珙县等6县注入长江。作为秦汉时期主要通道“南丝绸之路”的重要辅助交通方式，自秦汉以来，南广河上来往船只络绎不绝，船工号子此起彼伏，打篷、拉纤、摇橹、撑篙等各种号子声响彻两岸，形成了“南来北往船如梭，处处欣闻号子歌”的热闹景象。
南广河船工号子被船工们世代传唱下来的，至今已有32代多年历史。上世纪五六十年代以来，随着交通运输的改善，南广河的航运业逐渐衰落，那动人的号子声声渐渐远去。现在珙县沐滩镇还健在的南广河船工号子传人只有5人，马光才就是南广河船工号子传人之一。年，南广河船工号子被列入宜宾市第五批市级非物质文化遗产保护名录。
连宵
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
石城山歌
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
苗族挤芦笙舞
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
宜宾市兴文县“风情石海舞动兴文”民族文化暨广场舞普及推广行动启动仪式举行，热爱广场舞、苗族传统舞蹈的市民汇聚一堂，在领舞老师的带领下翩翩起舞，互相学习、交流心得，用欢快的舞蹈诠释团结和谐、健康向上的精神风貌。“挤芦笙看起来简单，要跳好却不容易，必须要大家一起多练习，配合好才出得到效果，我们再来练一遍……”苗家咪猜*燕飞既是教授苗族舞蹈的“老教师”，也是学习传承苗族文化的“新学生”。
据了解，兴文县民族文化暨广场舞普及推广行动启动后，将逐步普及推广到县城及乡镇各文化广场，以文化志愿者教舞、领舞的形式，带动城乡群众及游客嘉宾一起跳兴文原创广场集体舞，共同体验挤芦笙等苗族特色文化。
苗族滚山珠舞
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
苗族，自古就是一个能歌善舞的民族，芦笙舞，苗族的灵*之舞，我们总能看到形式多样的苗族芦笙舞，但小编最难忘的就是其中的“滚山珠”苗族芦笙舞。这是黔西北群山中最古老的声音，它是高原苗家部落对祖先最虔诚的崇拜，它更是一个民族对过去历史的深切追思，苗族芦笙舞“滚山珠”，在大山深处自生自长，世代相传，以特有的方式传承着本民族代代不息的信念，从远古到今朝。
苗族芦笙舞“滚山珠”不仅具有很高的艺术观赏价值，而且还具有重要的史学价值和社会学价值，是研究苗族历史和苗族风情的一块活化石。“滚山珠”有着深厚的内涵，虽然它只是一个民间流传的舞蹈，但它表现的却是一个民族的灵*，他让今天的人们透过这坚实的舞步，去追溯苗族先民所走过的那段艰难历程，那是一段充满悲怆的史诗。
苗族纺织舞
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
苗族芦笙舞
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
珙县苗族舞蹈武坛
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
莲枪舞
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
宜宾江安县底蓬镇文武新村，一群年轻女子正在学习底蓬莲枪舞。“底蓬莲枪舞”是民间舞蹈之一，以表现喜庆、热闹的气氛为主。唱腔多变，唱词灵活性大，多半是即兴创作，舞时逢场作戏，见景生情。表现形式属集体舞蹈，保持着民间灯戏的说唱与民间舞蹈艺术的有机结合。
舞蹈动作为十字步，可边走边舞、边跳边舞，或采用站姿、蹲姿、扭腰起舞等基本动作，和排列成不同的队形进行表演。并兼以手、脚肢体语言作表达，主要有击肩、击膀、击腿、击地、转身击脚掌等优美的姿体动作。舞蹈可2人、4人、6人或者多人对击莲枪等队形组合。
“底蓬莲枪舞”，舞蹈优美，唱腔婉转动听，民众喜闻乐见，表演不选择场地，深受当地群众喜爱。年入选宜宾市非物质文化遗产名录。
石城牛牛灯
项目类型：宜宾非遗
项目级别：区县
所属地区：乐山
代表性传承人：无
石城山车车灯
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
一边说唱一边舞动，要说灯舞，又因其动作简单、随意性强，在宜宾县横江一带农村地区非常普及。当地文人介绍，正月十五元宵节要耍车车灯、牛牛灯，是民间最热闹的日子。文献记载，宋代就有了颇具规模的灯节舞蹈。《东京梦华录》载宋朝京城元宵节灯舞盛况：“正月十五元宵，大内自岁前至冬至后……游人已集御于西廊下，奇术异能，歌舞百戏，鳞鳞相切，乐声嘈杂十余里”。
《叙州府志》中有记载清代时，灯舞更是在宜宾一带流行，盛况空前。郑启友介绍，灯舞，无论使用道具、表演手法、表演形式、念唱、舞蹈动作及乐器(打击乐为主)基本和川戏相同，如车灯“千里送京粮”的表演形式说明，灯舞与川戏有着密切的关系。
花灯，在当地有的地方也叫“车车灯”、“坐花船”，人们把坐花船的人叫“幺姑儿”。相传，旧社会里，女人不能抛头露面，“幺姑儿”就由年轻男子搽胭抹粉，上口红扮女人表演。很多人不愿意干，要受到别人的奚落，据说“坐过车”的“幺姑儿”男人耍女朋友都难。但表演却也十分风趣、诙谐。
四川车车灯
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
四川车灯是四川戏曲剧种之一，流行于西南各省。车灯的前身为民间流行的“车车灯”，又叫“车幺妹”。演唱时，由一二人或数人，两手各执“四页板”自打拍节，边歌边起舞。成都市金牛区文化馆的 表演艺术家夏曼云是四川车灯的代表性传承人，曾多次为周恩来、刘少奇、朱德、贺龙、陈毅等中央领导人以及国外来宾表演。
唢呐
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
唢呐，是中国民族吹管乐器的一种，也是中国各地广泛流传的民间乐器。
唢呐的音色明亮，音量大，管身木制，呈圆锥形，上端装有带哨子的铜管，下端套着一个铜制的喇叭口(称作碗)，所以俗称喇叭。在台湾民间称为鼓吹;在广东地区又被称为嘀嗒，是广东"八音"乐器中的一种。
唢呐发音高亢、嘹亮，过去多在民间的吹歌会、秧歌会、鼓乐班和地方曲艺、戏曲的伴奏中应用。经过不断发展，丰富了演奏技巧，提高了表现力，已成为一件具有特色的独奏乐器，并用于民族乐队合奏或戏曲、歌舞伴奏。
芦笙舞
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
芦笙舞，贵州省、云南省传统舞蹈， 非物质文化遗产之一。
芦笙舞，又名"踩芦笙"、"踩歌堂"等，因用芦笙为舞蹈伴奏和自吹自舞而得名。它流布于贵州、广西、湖南、云南等地的苗、侗、布依、水、仡佬、壮、瑶等民族聚居区，是南方少数民族最喜爱、分布最广泛的一种民间舞蹈。从已出土的西汉铜芦笙乐舞俑分析，芦笙舞至少已有两千多年的历史。芦笙舞大多在年节、集会、庆贺等喜庆时刻表演，主要有自娱、竞技、礼仪三种类型。
年，芦笙舞经中华人民共和国国务院批准列入 批 非物质文化遗产名录，遗产编号:Ⅲ-23。
石城山说春
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
苗族舔红铁
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
苗族吞竹签
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
苗族打手毽
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
在珙县的苗族，喜欢一种特别的体游戏——“手毽”。
手毽源于唐宋时期。据传，它是由苗族人在栽插水稻时，受甩秧苗、接秧苗的启发而总结、提炼出来的。
手毽用精选的玉米壳扎制成印状的“毽托”，外用绣花布和花边包裹装饰好，在“毽柄”上分向插上三根长短适中、漂亮美观的鸡翅毛。至此，一个手毽就算做成了。
苗族手毽，是一项民族竞技体育活动，有一套完整的比赛方法和规则，具有观赏性、竞技性与健身功能。
逢年过节或农闲时，苗族青年男女，都喜欢以打手毽为乐。参加人员可多可少，一人可以自娱自乐，两人可以分开对打，多人则可分队比赛，实在太多就分批进行。
手毽运动的组织和实施，与现在的乒乓比赛非常相似。而它的比赛规则，却近似于现在的羽毛球：接着并挡回对面，算是有惊无险；假如接送失手，手毽落地，便是自己失分，对方得利。
比赛之时，只见身着漂亮衣服的苗族同胞，不断左右运动，前后奔跑，辗转腾挪，一会儿跳起接毽，一会儿俯身抢险，一会儿眉开眼笑，一会儿全神贯注，一会儿集体喝彩，一会儿响起掌声。
观看精彩的手毽游戏，除了共享胜利带来的愉悦，体验筋肉运动的感觉，也会感受美好青春的活力，欣赏苗族服饰的精美，感佩民族文化的博大！
苗族手毽，是一项有益的娱乐活动，也是一种健康的社交方式，既能锻炼身体、增强体质，也能加强沟通、增进情谊。
目前，苗族同胞正在不断地对手毽活动进行改革创新，它的传承和发展 不成问题。
南溪牛牛灯
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
大坪小彩龙
项目级别：区（县）级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
烧龙灯
项目类型：传统杂技
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
对“烧龙灯”的兴趣，缘于对儿时家乡“烧龙灯”的记忆。记得五十年代初期，老家（宜宾长宁县的一个小镇）几乎在每年的正月十五元宵节这天晚上都要“烧龙灯”。烧龙灯缘于何时，无考。为的是祈求平安、五谷丰登，也让年过得更快乐。烧龙灯通常由乡*府组织。那龙灯是由竹子编的，一条龙有10节左右，由龙头、龙身、龙尾组成，糊上纸，画上彩甲，每节用竹篾条连接，装上竹竿，每人舞动一节。元宵节虽然很冷，但舞龙的人的都是光着上身，下穿一条短裤，脚蹬草鞋。用来烧龙灯的“铁花”是两种，一种叫“水铁花”，在街边烧上火炉，把废铁锅打碎以后放入炉上的容器中熔化成铁水。烧龙时，一人用小铁瓢将一点铁水舀出来，往空中一抛，另一人用一个铁板之类的东西顺势往铁水上一拍，立即金花四溅。另一种叫“干铁花”，即把一种筒身很厚的鸡爪竹（在西双版纳叫“凤尾竹”）锯成筒，在竹筒里面装上火药，火药中要加入废铁锅磨成的细铁砂，再装上引线。烧龙时，点燃引线，在高温下火药中的铁砂熔化成铁花随火药喷出，呼呼作响，蔚为壮观。正月十五晚上，只有5米宽左右的小街上人头攒动，挤的密不透风，只留出一条3米左右舞龙人的通道。烧龙开始以后，只见龙身翻滚，铁花飞舞，干、水铁花都往龙身上喷（泼）去，舞龙者被烧的直跳，但仍然勇往直前。烧龙时，除了铁花之外，还有鞭炮助阵，噼里啪啦的，鞭炮声夹杂在人们的欢呼声中，把元宵节的欢乐推向了高潮。
龙灯烧完，只剩下一节节光架架，舞龙的人也被烧的遍体鳞伤。但说也奇怪，舞龙人那些被铁花烧伤的皮肤也不会感染化脓，过上十天半月就不治而愈。五十年代末期，农村越来越贫穷，再加上三年自然灾害，农民连饭都吃不饱，便再也没有了烧龙的兴致。“文化大革命”开始以后，“破四旧”，烧龙灯就再也没有人提及了。
高杆狮子
项目类型：传统杂技
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
筠连县塘坝乡是川滇交界的一个山区小镇，当地的舞狮与众不同——和《西游记》相联系。这个被称作“高杆狮子”的舞狮，由孙猴子表演为主，沙和尚与狮子对舞为辅，是塘坝乡舞狮民俗文化的一大特色。
日前，笔者慕名来到塘坝乡川丰村，探寻高杆狮子所蕴藏的文化底蕴。
10米高台“孙猴子”翻筋斗
在川丰村的一户农家院坝里，年约六旬的高杆狮子第五代传承人李成全带着他的几个徒弟正在操练：站在杆顶的“孙猴子”把5个彩圈同时握在了腰间，突然间他两脚一松，从杆顶一纵而下，眼看就要倒栽落地的一瞬间， 一个圈惊险地把他横挂在了半空中。“这叫倒挂钻圈，是高杆狮子所有动作中难度 的，在毫无保护措施的情况下，从7米高左右的木杆头上头朝地一跃而下，其危险系数可想而知。”李成全说。
塘坝乡高杆狮子，角色除有“狮子”外，还有“孙猴子”、“沙和尚”等，特有的表演器具有：一张大方桌（ 的垫台可达到9张高桌叠放），一张高脚板凳，一根一丈六尺八寸长的光滑楠竹（整个表演高台， 可超过10米），一张特制的板凳及横木、连环彩圈。演出时，除狮子、沙和尚等在地面舞耍外，最吸引观众的是在高台（桌上）及杆上的各种杂技表演，尤其是无任何防护措施的“孙猴子”在数丈高的楠竹上翻筋斗、钻圈等高难动作，更是惊险、刺激。
高台狮子
项目类型：传统杂技
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
高台狮子是四川省成都市的传统民间杂技表演类节目的典型代表，主要流行于成都市金堂县土桥镇，其传人为周乐茂、周英凡家族，是世代相传的一门民间杂技。从高台狮子的表演程式来看，它不需要多么复杂的道具，仅需八仙桌数张，狮皮、猴与和尚面具各一个，大锣、钹、二鼓、马锣子各一个，拂尘一柄，因此表演起来机动灵活，特别适合民间表演。此外，高台狮子对演出场地的要求也不高，而且参加演出的艺人也不多，极易于在民间推广。
根据清末民初一些民俗资料记载，高台狮子民间杂技曾经在成都地区广为流传，频繁地出现于花会、庙会、集市等场合，受到群众的一致欢迎。为了使高台狮子这项极具地方特色的非物质文化遗产项目得到发扬光大，当地*府已经在人才培养、项目开发等方面做了很多前期工作，相信在不久的将来，高台狮子能够像过去一样，活跃于川西平原的乡村和集市，为老百姓带来文化和休闲的乐趣。
来源：百度百科
筠连根雕
项目类型：传统美术
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
由于地处盆周山区，原料易取，因而历史悠久，筠连根雕发展较快。现在筠连从事根艺盆景创作的民间手工技艺中，主要有廖廷忠、陶堂仕、田华东、曾二娃、王成勋、熊世良等人，各有特色，其中以田华东成就 ，田华东的根雕依据所取原料，师法自然，萌发最传神之想象，以形、意、神创作作品，他所创作的大型根艺盆景在筠连、在四川乃至全国根雕盆艺界都有较大影响。年北京亚运会上，田华东所送展的大型根艺《奔》获得 奖励和荣誉，为此人民日报还对该件作品及田华东作过报道。92年，田华东的根艺盆景录入四川年鉴。
筠连的根艺盆景，原料采于自然，在深山森林中采树原根，通过观察，选取有特色的，经过磨晾干后，置于一室之中，依其自然之形态、萌发 空间的想象，以形意神几个特点，削去多枝，适当粘接，使其粗具意象形态，再放置，再修改、再创作， 打磨上漆方才成为一件根艺作品。
筠连的根艺传承，全凭个人之喜好，没有师承，亦不带徒，只是偶尔在一起时，爱好者们互相点评，共同启发，因而根艺独特，也有其相对的狭隘性。筠连的根艺盆景原料易取、师法自然，具有写实与意象的双重境界，在传统的手工技艺上，具有其独特性，具有一定的价值。
僰人岩画
项目类型：传统美术
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
珙县麻塘坝“僰人画”，其分布面之广，内容之丰富，形象之多彩，在全国14个有悬棺（或岩墓）的省和直辖市中，应该说是比较好的。
珙县麻塘坝“僰人岩画”，一般都画在悬棺周围的岩壁、岩框上，在多用红色，少数用白色，至今有的色泽犹新。绘画采用的是平涂的手法，虽线条粗犷，但多形而又传神，人物极富变化和动感，题材十分广泛，内容丰富多彩。有舞蹈、体操、杂技、刑术、击剑、赛骑、踢毽、球戏、钓鱼、狩猎、征战和各种动物以及刀矛、车轮、日月、太极图、各种纹饰图案等，构图简练，形态动人，乍看起来确是栩栩如生。
武德乡农民书画
项目类型：传统美术
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
北京寺壁画
项目类型：传统美术
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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双河凉糕传统制作技艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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凉糕是源自四川宜宾的特色食品，被称为生态、健康的养身绿色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效，凉糕采用粗粮制作，绿色无公害。有传统红糖味、柠檬味、并且还有麻辣味，解决了凉糕不分季节都可以尝到。近几年受越来越多的人喜爱，并且广大女性把凉糕当作养颜食疗。
拥有多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南*败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀*逼至古城墙下，当时天热似火，蜀*兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，*威大振，而南*则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀*攻进城内，全歼南*。从此，古镇凉糕名声大振。
来源：百度百科
土法榨油生产工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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贾氏微书
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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贾氏微书是在继承中国传统书画艺术的基础上发展起来的。兴文贾氏始祖为汉代 *治家和文学家贾谊，家族本有重文好学的传统。贾光荣之子贾宗铨、贾忠泽（又名贾宗泽）、贾宗振、贾宗瑜从小耳濡目染，受到熏陶，且勤奋好学，又得贾光荣悉心指教，因而深得微书艺术的精髓，成为贾氏微书的第二代传人。
其中次子贾忠泽尤其酷爱书画、篆刻、微书、微刻艺术，虽仅高中学历，曾在贵州、西藏修路，后在兴文县农资公司和百货公司从商，但未忘 微书绝技，不断探究微书技巧，将微书技艺发展到了一个新的高度，年以每字书写面积1.2平方毫米创造大世界基尼斯微书之最的纪录，年7月其微书作品《水调歌头》以每字书写面积0.平方毫米再创大世界基尼斯微书新纪录，达到世界 水平，刷新了年某女士每字书写面积0.平方毫米的纪录。
大坝裹脚肉制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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俗称“裹脚肉”，采用较好的“二刀肉”，用非常锋利的菜刀横切，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。其特点就是造型奇特，口感极好，深受游客喜爱。
有人说，大坝苗族乡的“裹脚肉”，应该就叫“大坝白肉”。大坝人却不认可这种说法，认为有与“李庄白肉”攀亲的误解，平日也将其称为“薄片肉”。“裹脚肉”一方面形容肉片长，肉片薄；另一方面则因吃得时候要用筷子一圈一圈地裹起来吃。
据当地厨师介绍，制作大坝裹脚肉的关键，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、蘸水香四个要素上，缺一不可。
选料要精，裹脚肉的选料相当考究。猪后腿将臀部去掉 刀之后的部位，俗称“二刀肉”，每头猪仅有二公斤左右。因为这一部位的肉质佳，肥瘦匀称，无泡少筯，成菜后肥瘦连接紧实，不脱层分离，装盘后才有美感。原料要求连皮带肉，将肉皮一面用火烙，洗刮干净后，即可进入下道工序。
火候要准，煮肉时，要先把肉横向抬开，这样才能在很短的时间内熟。煮的过程中，经常除去煮出浮在水面的血沬，还应保持摄氏90度水温，即水沸时就加凉水，使肉从外到里受热均匀。若水温过高，就会出现外面的肉已煮老了，而里面肉还是生的现象，影响成菜。煮肉的火候相当重要，刚刚熟 。
大坝猪儿粑制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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“腊月三十守田坎，大年初一抢元宝。”年尽之时守岁，新年到来 天通常都是煮汤圆吃，这是老家大坝过年的习俗。从初二到十五，家家户户都要做“猪儿粑”吃，直到过了十五，这个年才算过完。在我印象中，就象端午吃粽子，中秋吃糍粑一样，要吃汤圆或“猪儿粑”，都必须等到过年。在物质生活紧张的年代，平时是绝不可能想吃啥就能吃啥的；甚至在秋收之后还要节衣缩食，尽可能地多积蓄些财物，就是为了能过上一个丰盛的好年。
这大坝“猪儿粑”就是我老家独具风味的美食。与汤圆不同的是，“猪儿粑”须在酒米面中加少量大米面和生猪油混合，揉面时按比例用开水调熟后一部分后，再用温热水全部揉匀成团，以达到做时不粘手不开裂，可塑性强又能成型，熟后有光泽和透明度为佳。而酒米面必是选上好的酒米，淘洗后再浸泡一定时间，再阴晾成半干状态，使其膨胀后便于磕成细粉，磕面用的是脚踏式石碓窝，使之在冰凉的环境中磕为粉状。如果用电动机械磨面，效率虽高，但机械在高速运转中产生的热度必然会影响酒米的原有品质。几经通过马尾细筛之后，酒米面既成，又得每天晾晒，直到干透为止。
“猪儿粑”在蒸时掌握火候最为关键，应适时“闪气”并使其刚熟为 状态，以避免其膨胀后变形走样。蒸熟后又得稍晾片刻，使其表面适度硬化减少粘性后才可以上桌享用。吃时每人一筷一碟一杯清茶，清茶作湿筷用，吃过“猪儿粑”后可将清茶喝下清心解腻。而“猪儿粑”的制作主要在于包心和丰富的花样，常用的包心有“喜沙”“酥麻”“肉馅”“水晶”“豆腐生”等，花样有“鸡冠”“三尖角”“眉毛舒”“碗儿帽”“柳腰”“圆鼓”“桃花”“蝴蝶”“软紫荆花”等。如待客，主人都要先向客人逐一介绍各花样名称及其包心内容，让客人们观赏和各取所好。由于在蒸熟后其憨态状如小肥猪，“猪儿粑”因此而名。现今有些商家煞费苦心地将“猪儿粑”的外观做成小猪，即便做得惟妙惟肖，这种“顾名思义”下的逻辑思维，实是一种对“猪儿粑”的错误解读。
大坝纸扎工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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纸扎工艺，是以竹子、篾片或辅以钢条、铁丝缚扎成人物、动物身架再加以造型，糊上纸，在纸面上贴布，装上饰物或彩绘而成，适合大型展览或文艺游行。建国以前，多为游神赛会用，在*冈镇每于农历7月，共有20多处先后举办盂兰胜会（俗称祭孤），所扎制之“大士爷”，高约五米，腰围直径约一米，形状青面獠牙，口吐火焰，身披铠甲，铠甲共贴有7个狮头，披发似行者，头上站1尊小观音菩萨，一手执令旗，一手用二指指向前方。神庙的扎成坐形、佛寺的扎成站立，而*冈南门天后宫的却扎成坐在狮子上，不失为大型的纸扎工艺制品。在三饶镇附近的马岗、粮田等，则有龙凤、麒麟、鹤（鹤舞道具）等扎制。
苗族草鞋制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族腊肉制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族米酒酿制工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。一般成年人饮酒居多，妇女平时虽不饮或少饮，但遇有宾客来到，或者喜庆之日，家中主妇也以酒相敬，客不饮或饮不力，主人怫然不快，客人不醉不罢休的心愿。因此，即使自家不能喝，也都自酿一缸储存待客。
酿制的酒中，质量 要数“重阳酒”为传统的窖酒。其制作很讲究，系用上好的糯米蒸熟作母子发酵成甜酒，另酿制度数 的头道酒掺入甜酒中去泡，便成酒性纯正，酒色泽棕*，状若稀释的蜂蜜，香味馥郁、青甜爽口。若窖在地里，时间越长，酒性更为纯正，苗族人民秉性豪爽，热情好客，酒在他们的心目中，是待亲朋的佳品和桥梁，每逢客至，常用自酿村醪，以飨宾朋。他们感到无酒不成礼仪，菜肴即使丰盛，无酒主人则感到怠慢了客，不成敬意。俗语说：“酒吃人情肉吃味”，重酒不重菜，只要有酒即使只有酸汤菜或一碟辣椒水都行。客人喝口寡酒下肚也是满意而归。酒席间，主人殷勤劝酒，当客人接过酒碗毫不犹豫地一饮而尽时，主人便喜笑颜开，热情地跟你攀谈，若客人不饮或饮之不力，主人会豁然不快。总之，来客必有酒待为贵，因而苗族人民创造发明了牛角酒、栏路酒、双脚走路酒、团圆酒、祝颂酒、交怀酒、送别酒等等独特的饮酒礼节。长辈、客人先饮是通常的礼节，交怀对饮，换盏添兴是一般规矩，劝酒时，常引吭高歌助兴，抒发彼此间的感情，或叙述族源、史实、歌唱丰收等等，有呼有应，有领有合，唱一首，对一曲，谁唱输谁就喝上一碗，彻夜不眠，通霄达旦。
苗族九大碗制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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你们吃过“客家九大碗”吗？你可曾知道，关于“客家九大碗”，美食江湖上曾经上演怎样的动人故事？
客家九大碗菜式的食材大多是农家自产，制作工序看似简单，然而每一道工序要求都相当严格，有准确掌握好这些制作工艺，才能做出一桌唇齿留香、色香味俱佳的客家九大碗。
在客家人心中，“九”是一个美好的数字，如九九长寿、天长地久、九子登科等说法。在客家地区，农家人会饲养猪、鸡、鸭，种点蔬菜，这些成为了客家九大碗的制作食材。每逢过年或办喜事，九大碗就成为宴席的主角，数十上百人聚在院子里或围屋中，围坐在八仙桌上品尝九大碗。每道菜上来的时候，大家都不动筷，你推我让。坐上位首席的长辈动筷，其他的人才依次动筷，这也体现了客家人的礼仪。“客家九大碗烹饪技艺”已经在年被列入惠州市第六批非物质文化遗产名录。
“客家九大碗”以“大鱼大肉”为主，装菜的碗又大又深，这些食物不仅吃起来好吃，名字也取得非常有意境，跟着小编的脚一起来看看。
“吉祥如意”用自由活动散养半年以上的走地鸡，拒绝味精、鸡粉等一切佐料，用简单的红葱头+花生油+酱油做成一碟小酱料，让你对客家人吃鸡的花样式做法五体投地。
苗族芦笙制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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云南省昭通市大关苗族芦笙制作技艺主要存在于云南苗族聚居区的昭通市大关县天星镇。天星镇芦笙以苦竹、桦槁树皮、杉木、铜片为料，使用刀、锯、刨、凿、钻、锤、剪刀、炼炉等工具制作。
芦笙通常由笙管、笙斗和簧片三部分构成，常见的芦笙发音管一般为六根，大关县芦笙制作传人王杰锋在继承 秘技的基础上作了创新，将发音管改成八根或十根，又在高温冶炼*铜笙簧片时加入一定比例的铅，增强了芦笙簧片的弹性及韧性，这样制成的芦笙发音更加响亮悦耳，传承百余年的天星“王芦笙”就此扬声滇黔交界的苗族村寨，为大关天星芦笙增添了光彩。
但现在，像王杰锋这样能熟练制作芦笙的艺人已越来越少，精湛技艺后继乏人，面临失传的危险，亟待抢救、保护。
苗族牛皮鼓制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族腰带编织工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族刺绣工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
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苗族服装制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族竹编工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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走进兴文——这座位于川南之地的县城，随处可见成簇连片的翠竹。楠竹、慈竹、绵竹······房前屋后，平原缓坡，田间河岸，一丛丛竹点缀其中，再平凡的风景也添了几分诗意。
对当地人来说，竹不单单是咏颂的对象，更与日常生活息息相关。竹笋可以入馔，竹枝可作柴火，而坚韧的竹经过匠人一双巧手编织，则变为一件件实用的生活用品，如背篼、箩篼和包篼等。
苗族竹编工艺是川南山区兴文县苗族的传统手工艺之一，年列入兴文县非物质文化遗产。以竹为原料，剖篾编为背篼、箩篼、包篼、撮箕、种子篼、烟篼、筛子、簸箕、炕篼、围席、斗笠及苗族妇女专用的头冠圈等生产生活用具，以扎实、美观为特点。
明代僰人在悬棺陪葬了许多竹编品，如竹篼、竹帽，可旁证苗族也制作和使用竹编品。民国《古宋县志》卷8《人类》载：“苗妇结发于顶，扎篾圈裹白布数重戴于头，形如盖。”如今年龄大的苗族男子多会竹编，轻巧牢固的竹制品至今仍深受人们的喜爱。
一、工具：齐刀、尖刀、锯子、直尺、竹楔、木棰
二、原料：楠竹、慈竹、簝竹或其他竹
三、程序：
制篾：1、砍竹。2、选料。3、锯竹。4、剔节。5、破竹，又称开墩子。6、划篾条，又称起篾条。
编织（以用楠竹编苗族稀栏背篼为例）：1、首先编篼底。2、在篼底交叉插雕底（硬竹板）。3、编背篼身。4、抽倒篾。5、加三锁篾。6、收底。7、上锁口篾。8、上翘篾。翘篾起定形加固作用。9、系背带。
至此，一只十分扎实美观的苗族稀栏背篼完成。
苗族制弩工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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苗族竹话筒制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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两个纸杯，一根棉线，杯底分别扎个小洞，用棉线连接起来，就能做成一套简易传声筒，相信不少人儿时都玩过这个有趣的玩具。这种简易传声筒通话距离不会太远，十几米、几十米就很不错，但兴文苗族有一种竹话筒，通话距离竟可达上千米！
竹话筒制作工艺由来已久，出现时间已不可考，至少在百年以上。兴文苗族擅长种麻、绩麻线、养鸡，且茂林修竹随处可见，兴文苗族便就地取材，用竹筒、鸡膆、麻线制作出了竹话筒。它的有效距离可达千米，充分体现了苗族人民善于钻研探索的精神和实践创造的能力。
一副竹话筒，两头是苗族情人们甜蜜跳动的两颗心，少年男女在山上山下对歌时常常使用它，说悄悄话时也少不了它，竹筒里盛不完的柔情蜜语！
除了谈情说爱，竹话筒还有传声达意的功能，方便人们的沟通交流，《四川苗族古歌》下册《丧葬祭祀歌?正词》（巴蜀书社，年12月，第页）叙述丧家总管和悼唁客人对话，其中有死者子女“穿针引线忙把消息传”的句子，即指使用竹话筒。
在科学技术尚不发达的年代，不知道是怎样的灵光乍现，让一位兴文苗族制作出竹话筒，并一直流传至今。随着通讯工具的发展和娱乐活动的增加，竹话筒似乎已经没有了用武之地，但它满盛过的浓情仍让人会心一笑，触发心底淡淡的感动，就像那首诗写道：从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人。
屏山中都果果
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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屏山套醋
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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屏山套醋产于屏山县，原名屏山晒醋，又名药曲味醋。它问世于清乾隆年间。据记载，套醋为太洪寺高僧所创制。寺僧因常饮此醋，得享高龄百余岁，此酿醋方法传到民间，后继不绝。它以大米麸皮和平共处味草药制而成。
屏山套醋色泽棕红，酸而柔醇，爽口回味，异香扑鼻，久存不变。此醋既可烹饪调味，又可代茶汤小酌。它有沁人脾胃、解烦渴、消饱胀、增进食欲之功，还有降血压、止咳嗽、去感冒时疫之效。故屏山套醋闻名遐迩，被人们誉为“金浆之露”。
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屏山抄青
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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屏山炒青，四川省宜宾市屏山县特产，全国农产品地理标志。
屏山种茶史可溯至先秦，据《华阳国志》载，东汉阳嘉三年（年），屏山人便知利用野生茶，后来开始植茶，当地产茶史可追溯近两千年。屏山炒青茶属绿茶类，因其富含天然有机营养和矿物成分，为天然安全的绿色饮料。屏山炒青茶原料品质天然，其加工非常注重火功。屏山炒青条索紧结油润，香气栗香高长、持久，滋味鲜醇回甘、耐冲泡，汤色*绿明亮，叶底*绿匀亮。
年07月14日，中华人民共和国农业部正式批准对“屏山炒青”实施农产品地理标志登记保护。
屏山炒青茶属绿茶类，因其富含天然有机营养和矿物成分，为天然安全的绿色饮料。屏山炒青茶原料品质天然，其加工非常注重火功。屏山炒青条索紧结油润，香气栗香高长、持久，滋味鲜醇回甘、耐冲泡，汤色*绿明亮，叶底*绿匀亮。茶多酚25.0-31.5%， 酸2.7-3.4%，水浸出物40.5-47.1%。尤其水浸出物丰富达到41%以上，而一般的炒青只有30%左右。
根据成都地堪院取土化验表明，屏山茶园，龙华、龙溪区域为富硒区，其余茶园皆为足硒区，并且未发重金属超标的情况。此外，屏山还有很多非常清净的无公害和有机茶园，适合生产优质茶，产出的茶具有美容、益寿、防癌等功效。
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龙华草编
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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屏山苞谷耙
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
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屏山草草耙
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表传承人：暂无
清明时节，户外踏青，嬉戏田间地头、荒村萧野，俯身探视，嫩幽幽的粑粑草正在微微春风中婀娜摇曳着，抚摸起绵绵白色茸毛，似初生婴儿的脸，滑嫩滑嫩的，真是爱不释手！信手采摘起无数嫩尖芽儿，做成草草粑粑，粑粑糯糯的清香沁人心脾，久违儿时的童趣历历浮现于眼前，别是一番幸福的享受......不信？有诗为证：棉花草（清明草），做馍馍，肚子饿了找家婆（外婆）。（四川童谣）童谣记录了那些逝去的纯真，给我们留下了无限美好的回忆。田边地头，地角田埂上的棉花草长起来了。肉唧唧的叶片涂抹白粉，披着细细柔柔密密的绒毛蒙叶片中央，一簇花儿赫然开放，金灿灿亮晶晶，浑如春天的阳光闪烁，神气活现。它似在召唤春的到来。
筠连水粉
所属地区：宜宾
级别：县级
筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的传统名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥*豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜。筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。
糟*瓜制作技艺
所属地区：宜宾
级别：县级
糟*瓜的制作方法一是选料，将每年没瓜籽的鲜嫩*瓜斜切成瓜条，晒或炕干装好备用；二是配制糟海椒，把每年没有籽的头道红海椒打碎，用盐、酒、老生姜、胡椒面和在一起腌起来便成了糟海椒；三是制作糟*瓜，把在清水中浸泡了几个小时变软后的*瓜条将水拧干，和入酒、少许糖、味精及糟*瓜便成了可以食用的糟*瓜；四是包装处理，今天的糟*瓜大多用塑料袋、玻璃瓶或土罐子包装，装好后经严格消*、杀菌和抽出空气，一般可较长时间存放食用。
进入21世纪后，筠连成立了多家糟*瓜生产公司，先后生产了“郝哥”、“村夫”、“阿婆”等品牌的糟*瓜。各公司均有一定规模的生产工厂，有的还有*瓜种植基地。产品除在省内、市内畅销外，还远销江、浙、安徽、东北等地，普遍受到顾客们的喜爱。同时各公司分别获得全国工业产品生产许可证、省无公害农产品证书、被省技监局评为A级信誉等级企业、市先进企业、县质量管理先进企业、县农业产业化县级重点龙头企业荣誉等等。
苦丁茶制作技艺
所属地区：宜宾
级别：县级
红桥猪儿粑
所属地区：宜宾
级别：县级
红桥猪儿粑是四川省江安县红桥镇的一种特色小吃。主要原料是粑粑，配料是大米面，调料为生猪油、水等，通过蒸制的做法而成。
底洞豆腐干
所属地区：宜宾
级别：县级
珙县麦秆画
所属地区：宜宾
级别：县级
高粱、豆子、小麦等粮食谷物拼绘成栩栩如生的公鸡、田野里平凡的麦秆“变身”雍容华丽的牡丹、青黑色的珙石被雕琢成一方雅致的砚台……3月21日，记者走进 个农耕文化传习馆——珙县农耕文化传习馆，一件件精美的手工艺作品映入眼帘，传统农耕文化在匠人手中焕发出多彩的生命力。从这个传习馆走出的一些手工艺品甚至远销世界各地。它们不仅让世界领略农耕文化魅力，也让手工艺人荷包鼓了起来。从乡土中萌芽，在世界舞台开花，这些农耕文化手工艺品经历了怎样的蜕变？
沈氏泡菜制作技艺
所属地区：宜宾
级别：县级
木犁
所属地区：宜宾
级别：县级
以牛牵引用于翻土，犁铧、犁壁为铁制，余皆木制。80年代后，平原多以机耕，山区尚有少量使用。用于农田或旱地的耕作。多年以前西汉的农具图谱，便有的犁的记载。那时中国农民制造的木犁，已经达到了相当完善的高水平。一张犁铧，由犁尖、犁镜、犁床、犁托、犁柱等多部件组成，再配上一个横8形的犁辕，无论是入土角度，还是翻土曲线的牵引点的选择，完全符合力学原则。当今，世界各国制造了几百种机引犁，而它们的主要结构、基本设计，也跳不出西汉木犁的基本原理。木犁一般分旱犁和水犁两种，旱犁的俗名为“箭犁”，粗大牢固，有一个形状为“箭”的构件，因此而得名；水犁的造简单、轻便，俗名叫“独犁”。
底洞金曲村白酒
所属地区：宜宾
级别：县级
苗族银饰
所属地区：宜宾
级别：县级
僰人蒟酱酒
所属地区：宜宾
级别：县级
僰酒是四川省兴文县石海僰酒开发有限责任公司的主营产品。是以古僰王城所在地的九丝城镇出产的“九丝贡米”和当地深溪峡谷中的野生刺梨为原料，采用汉代僰侯国人生产贡酒的古方技术，通过复式发酵酿造而成。酒体浑厚丰满。
苗族刺绣
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
在第四届非遗节期间，宜宾馆里有一位身穿苗族服饰的中年妇女静静地坐在展台边绣着刺绣，她叫*启秀，不是非物质文化遗产的传承人，而是一位精通刺绣的苗族妇女。
灵活奇妙的手法
苗族刺绣技艺最明显的特点是各种刺绣材料的加工和手法的变化多样。苗族刺绣有绣、插、捆、洒、点、挑、串七种不同针法，细如蚕丝密如茧，绣面荧光熠熠。
绣出动物、植物、花卉图案，色彩艳丽，构图自然，形象生动，既古朴绚丽，又对比协调，反映了苗族人民热爱生活、崇尚自然的风情习俗，具有研究苗族文化的历史价值和人文价值，具有独特的艺术风格。“刺绣的图案有大有小、有方有圆、有横有竖，有独幅，也有拼接，一定要搭配好才行。”*启秀一边说，一边熟练绣着刺绣。
记者观察发现，这些刺绣制品巧妙地将点、线、面结合，有跳跃，有呼应，疏点如画龙点睛，密点似星列河汉，各有意境，引人入胜。而且苗族刺绣非常注重对称与平衡，方圆互济，曲直并用，蕴含着耐人寻味的工艺法则和浓厚的审美意味。
苗族刺绣的美丽传说
自古以来，苗族人虽然没有自己的文字，却以世代口耳相传的苗歌、传说以及苗绣作为文化传承手段，记述着苗族生产、生活的方方面面。*启秀说，一般苗家姑娘从六七岁就开始学绣花，随着年龄的增长，刺绣技艺也日臻娴熟。她们用小花架绷着事先绘制的剪花在细密上显能耐，在针法上见功夫，在艺术上力求精益求精。
据*启秀介绍，苗族刺绣艺术源于一个美丽的传说。从前有一位名叫诗兰娟的苗族妇女，为记住南迁的历程，每翻过一座山、渡过一条江河都在自己的衣服某个部位缝下一个记号：在渡过*河时在自己左手袖子缝上一条*线，渡过长江时在右手袖子绣上一根蓝线，渡过洞庭湖时在胸口上绣一个湖泊形状的图案，大花代表曾经住过的京城，交错的条纹代表田埂，花点代表谷穗，还有水井、水塘、道路等……
后来，大家都以此为原型学着绣制，每个苗家姑娘出嫁时都要穿上一身自己亲手绣制的盛装，以表达对故土、前辈的缅怀，被誉为“穿在身上的无字史书”。“这些刺绣制品虽然看起来很简单，但一针一线都是一个故事，一套苗族服饰就是一部浓缩的历史。”游客马明水是地地道道的苗族人，对于苗族刺绣有着很深的感情，这次来参观第四届中国成都国际非物质文化遗产节，他的 站就是宜宾馆，因为有家的感觉。
苗家生活越过越滋润
“因为都是全手工制作，所以需要很长时间，一个苗族妇女没日没夜地赶工，也要整整一个月才能绣完一条裙子。”*启秀说，以前苗族的蜡染和刺绣制品在苗家可是 品，象征着身份和地位，能用上这些制品的家庭都是很有名望的。
随着时代的发展，社会的进步，苗家人的生活越过越好，这些苗族刺绣和蜡染被当地人广泛使用。现在苗家妇女不仅仅依靠手工活赚钱，他们还会耕种粮食，养家禽和家畜。“去年一年我们家就收获了斤玉米和斤水稻，加上少量的*豆和花生，生日过得红红火火。”
说罢，*启秀掏出手机拍着照片，“现在我们苗家几乎人人都用上了手机，既能打电话，还能拍照，非常方便。”她要把这些照片带回去给村里的老乡们看。
来源：凤凰四川网转载宜宾日报
“叶氏九大碗”制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
在四川农村，常常可以看到这么一幅景象：数十上百人聚在一处，在一阵鞭炮响后，于漫天青烟中按男女的区别、辈分的高低，分散坐于一张张八仙桌旁，伸箸畅食，举杯畅饮。不远的“厨房”里，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼，热气腾腾，简易的案板上堆满菜肴和餐具。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快地挥舞手中的锅铲或菜刀，打杂的（跑堂的）将一碗碗菜肴流水一样的端上桌子……这就是四川农村吃“九大碗”的热闹场面。
所谓“九大碗”，是九样装在大碗里的菜。大碗，更准确的名字是“斗碗”，即容量很大的碗。九大碗，固定的每桌八个人，九碗菜，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，其特色是注重蒸菜，原以蒸菜的九大菜而得名，而高高的蒸笼就是九大碗的标志了。
“九大碗”讲究：
不能办“十碗”或“八碗”
川西坝子说九大碗是川西的特色，双流还流传着一首《九大碗歌》：“主人请我吃饷午，九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。”
这让川南人不高兴了，宜宾人站出来说九大碗是宜宾特有的。其实，四川到处都有九大碗，各地的九大碗又都有自己的特色，不过总体来讲，菜品以头碗、酥肉、烧白、粉蒸肉、蒸肘子等为主菜，辅其他菜肴凑成九碗菜。
那么，“九大碗”是不是就意味着只能有九碗菜呢？那倒不是，所谓“九大碗”，是指宴客的九种主要荤菜。因为民间视“九”为吉数，有“九九长寿”“九子登科”“天长地久（九）”等说法。十碗不能办，因为“十”同“石”音，石头做的碗就是四川农村喂猪的猪槽；八碗也不能办，因为八仙桌一面坐两个人共八人，一人一碗，看起来像打发叫花子来讨饭。
除了这两个数是办席必须忌讳的，其他的数字问题都不大。有钱人家就多加两碗，贫穷人家承受能力有问题，少两碗问题也不大。
“九大碗”特色：主菜几乎都姓“猪”
据说清代、民国时期以来，宜宾民间凡遇婚嫁丧寿或贺开业、请“满月”等等，传统席面多为“九大碗”。有说此种“九碗”待客之俗即源于湖北麻城县孝感乡。
“九大碗”在四川广大农村经过三百多年的不断发展与变迁，逐渐形成各自的地方特色和格局。流行在宜宾民间的“九大碗”，具有川菜五大流派中“大河帮”特色———其辣味略逊于“重庆帮”，咸味稍浓于“成都帮”，既不似遂宁、三台、南充、广安等地“小河帮”的以“油炸”为重点，更不像为满足“盐巴公爷”和“糖坊老板”口味的“自内帮”以“怪菜”取胜……
宜宾的九大碗几乎全部都姓“猪”，而配以就地取材的笋片、品芋、脚板苕（亦称火苕）之类。在旧时，物资匮乏，多数平头百姓以能请吃“九大碗”作为 的口福，也叫“打牙祭”。
宜宾民间宴客之“九大碗”的菜品结构，大体是以蒸头碗、肉扣（烧白）、膀（肘子）为主菜；另配猪之肚杂及上述四菜之边角余料，拌以笋、芋、苕或海带、粉条等烧、炒、熘、煸而为五碗，即凑成“九大碗”。若全为猪肉加羊肉（旧时牛肉不上席）而无鸡、鸭则又称“大水席”。农家贫困者常减去 上席的红烧肉而以头蹄下水（肚杂）为主，则又叫“水八碗”。富有者为显阔绰，常在头碗内加主料而分别被称为“蹄筋席”“竹荪席”“海参席”“鱼翅席”等等，以示档次增高。也有的在 上席的一道菜上做文章，加以菇子、蒸鸡、膀、海菜称“菇子席”，烧砂火锅叫“火锅席”，而 的则从昭通等地请来名厨办“烧烤席”。到了上个世纪九十年代，“九大碗”不仅大换“包装”，由猪肉为主推广到以鸡、鸭、鱼、海菜为普遍，同时菜式也由九个发展到9的几倍。旧式“九大碗”仅残存于部分农村。
因为“九大碗”这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类），行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸、笼蒸、碗蒸）。如今的四川农村，几乎每个地方都有由一个掌勺大师傅带着一群帮手组成的专业九大碗团队。宜宾市高县罗场镇解放村白腊湾组的叶华龙就是专门做“九大碗”的厨师，如今，他已经是第四代“叶氏九大碗”县级非遗传承人，在当地小有名气。
“九大碗”仪礼：乡民风俗的集中体现
宜宾农村传统九大碗用的是八仙桌，四条长板凳分布八仙桌的四方，坐紧挨主人家堂屋（客厅）大门一方为上方，上方的对面为下方，上方的左右两方为横方。坐桌席是很有讲究的，只有辈分长的和重要的客人以及年龄大的客人才能坐桌席的上方，上方又称上席，是一桌之中最尊贵的两个席位，其次就是横方的四个席位，辈分较小的大人一般就坐横方，下方则是辈分最小的人坐的席位，比如小孩就只有坐下方了。当然，辈分高的小孩子除外；再者，岁数大的小辈也只有坐下方的份。
“九大碗”开席前要摆好桌子板凳以及餐具。摆餐具也有规定。八仙桌一方摆两双筷子，共摆八双筷子。桌子角的两双筷子要摆来刚好围成一个正方形，筷子围成的正方形的桌面内放一个辣椒酱蘸碟，每方的两双筷子中间放两个小汤匙，两个汤匙要重叠起放。另外在桌子中间放一个酒碗，以便开席时倒酒。除了这些餐具，每桌还要放两杯茶，供大家喝。
在上“九大碗”之前，一般要先上些杂食，糖果花生瓜子之类的，各地品类稍有不同。“九大碗”的上菜和启席也有严格的规定和讲究，不管红白喜事，都有放鞭炮和启席的礼仪。办“九大碗”一般除了请附近一带颇有名声的厨师做厨外，还会请来专门的“知客师”负责司仪工作等。开席前知客师会大声吆喝，喊大家找座位开坐了，准备开席了。当帮忙的人端举着一条条长托盘出菜时，就开始放鞭炮。在鞭炮声中，干碟、凉菜已经上桌了。
如果遇到厨师或者是帮忙的不得力，热菜老久都还没有端上来，这时食客就要注意了，桌上盘子里的凉菜不能吃得只剩空盘子了。要留点垫底的菜，以示主人家把九大碗办得很丰盛，端上来的菜吃不完。如果桌上没有菜，只有一个个空空的盘子，那主客双方都会尴尬难堪。“九大碗”即讲究请菜，也讲究留菜，吃九大碗不仅是吃饱肚子，更是吃出一种乡里风俗、吃出宴饮礼仪。
干碟和凉菜上完，紧接着上热菜。 个热菜是“九大碗”的 碗，一定是蒸肉丸，称为“头碗”，这是启席菜，是有讲究的。宜宾一些区县称为“粑粑肉”，而高县人把肉丸叫做“圆子”，头碗中的肉丸不是球形，而是椭圆形。一碗里面有8个，正好每人一个———如果主人家不差钱，就放16个，称为“双圆子”，旧时这筵席也就会被当作“高端大气上档次”了。
“头碗”上桌之后，膀（即肘子）、夹砂肉（即甜烧白）、酒米饭（即甜糯米饭）等热菜一个接一个，快速地端上来，一会儿桌上的盘子、碗就一层一层地堆码起来了，看上去特别的丰盛旺实。
“九大碗”不仅是村民举办大事宴请亲朋友好友、左邻右舍的宴饮载体，更是乡民风俗的集中体现。四川民谣中有“破费一席酒，可解三世冤；吝啬九个碗，结下终生怨”，可见“九大碗”既是村民联络感情，化解矛盾的有效途径，也是和睦邻里的社交盛筵。
来源：个人图书馆转载
“荣氏糕点”制作工艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
明威串氏芽菜传统腌制技艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
川南竹编
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
南竹编起源于19世纪70年代，最初闻名的是竹编扇子（平面竹编）和竹编烘笼儿（立体竹编）。经历了一百多年的发展历史，川南竹编渐渐形成了自己独特的风格和特征。
到了*金权这代，川南竹编更是发扬光大。经过*金权的传承发展和开拓创新，川南竹编已经自成一派，即在传统竹编的基础上，不断的开拓创新，发展形成工艺竹编、艺术竹编、自助竹编、竹帘竹编、组合竹编等多门类、多技巧的现代竹编新思路。年，*金权获得省工艺美术大师。竹编也渐渐迎来发展的高峰，立体竹编的花篮、花瓶、果盘、菜篮、花盆套等产品出口二十多个国家和地区，平面竹编还获得过 金奖。
*金权说：“宜宾竹编以‘更细、更薄、更匀’为发展方向，现在已经能够做到一毫米十根丝，可以和头发一起编制，即‘竹经发纬’；彩丝是另一特点，除了原色外，我们还发展了赤绿蓝等色；交接头无痕迹也是独有的，此外，造型的独特让川南竹编独具风格。”
细如发丝的竹条到了*金权的手里，就变成了竹丝扇，利用竹丝的粗细和颜色，《红楼梦》里面的潇湘妃子林黛玉就跃然扇面之上。还有竹编杯套、竹编篮子等具备观赏性与实用性于一体的物件。
为把竹编技艺传承下去，*金权在儿子*冠青11岁时就教授他这门技艺。第六代传承人*冠青在原有基础上，又创新了电脑竹编平面图案设计，制作出薄如纸片的微型台屏等工艺品。作为老师，*冠青还将竹编带进了校园，“我觉得川南竹编应该从娃娃抓起，在平时的课外活动中教学生们做竹编，通过小型的花篮果盘和微型的竹工手饰等比较精美的作品让孩子们爱上竹编，展现川南竹编的艺术特点。”
来源：四川国际在线网站
宜宾芽菜
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜，被誉为四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口。有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志.物产》中记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。
来源：百度百科
双龙刺绣
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
战国时期的刺绣已经很精美，这时期的刺绣用的都是辫子绣针法，也称辫子绣，锁绣，湖北江陵马山蛙厂一号战国楚墓出土的绣品，有对凤，对龙纹绣，龙凤虎纹绣禅衣等，都是用辫子股施绣而成，并且不加画添彩，这标志此时的刺绣工艺已发展到成熟阶段，这些绣品在图案的结构上非常严谨，有明确的几何布局，大量的运用了花草纹，鸟纹，龙纹，兽纹，并且浪漫的将动物，植物形象结合在一起，手法上写实与抽象并用，穿插蟠叠，刺绣形象细长清晰，留白较多，体现了春秋战国时期的刺绣纹样的重要特征。
目前传世最早的刺绣，为战国时期湖南长沙楚墓中出土的两件绣品，观其针法，完全用辫子股针法即锁绣，绣成于景和罗上，针脚整齐，配色清雅，线条流畅，将图案龙纹凤舞，猛虎瑞兽，表现得自然生动，活波有力，充分显示出楚国刺绣艺术之成就，汉代绣品，在敦煌千佛洞，河北五鹿充墓、内蒙古北部地方、新疆的吐鲁番阿斯塔那北古墓中皆有出土，尤其年在长沙马王堆出土的大批种类繁多而完整的绣品.更有助于了解汉代刺绣风格。从这些绣品看，汉绣图案主题，多为波状之幸魏，辆翔之凤鸟、奔驰之神兽以及汉镜纹饰中常见之带状花纹、几何图案等.刺绣新采用的庸时流行的织品，如织成将图案填满，构图紧密“延年益寿大宜子孙’、“长乐光明’等吉祥文，针法整齐，线条极为流畅。
此藏品为清代双龙刺绣，是集传统刺绣之大成的时期。早期继承明代传统，所绣物像变化较大，多用几何图案，富于很高的写实性和装饰效果；用色和谐，风格古朴、典雅大方。喜用金针及垫绣技法，绣品题材广泛、形象传神。清代中期龙纹图案趋向大气精细，用色艳丽豪华。
清代织绣工艺以最精良的技术生产帝王官员用品。城市中出现经营刺绣工艺品的行庄，许多画家参与刺绣画稿设计工作，刺绣品类万千，日用品为刺绣主流，全国形成地方特色的刺绣如苏绣、蜀绣、粤绣、湘绣等。各树特色，形成争奇斗妍的局面。
来源：搜狐网分享
肖氏猕猴桃酒制作技艺
项目类型：传统技艺
项目级别：县级
所属地区：宜宾
代表性传承人：暂无
人们常常会在生活中听到关于猕猴桃的各种各样的说法,有的说猕猴桃有美容养颜的功效,有的说猕猴桃可以清除体内的*素,当然也有很多其他的各种各样的说法,那么猕猴桃到底具有哪些养生方面的功效,并且主要有什么样的用途呢?要看跟什么搭配一起，这样功效更明显。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，前面笔者也讲过白酒的营养价值，中国散酒 药酒，也必须要有白酒配制，才能调制而成。前段时间有位朋友打来电话，问猕猴桃酒怎么去制作，其实自作猕猴桃酒方法跟其他水果制作方法大同小异，换汤不换药，制作方法有提取法、混合发酵法、浸泡法。今天笔者主要讲猕猴桃酒简易制作方法-浸泡法。
配料：猕猴桃、克，白酒毫升。
制法：将猕猴桃洗干净，去皮，切成块，放入酒器中，倒进白酒，加盖密封浸泡，每隔3天搅拌1次，经20~30天即成。
猕猴桃酒主要有解热生津，适用于热病烦渴，缺乏维生素的人群。
来源：腾讯网
撰稿人：柴可、陈小丽、张力爻、廖帆、宋佳睿、凌颖、王艺洁、吴金茜申稿人：付丽先申明：部分文字与图片均来源于网络，已在文章中注明出处，如有侵权，请联系客服删除
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