*芽菜的功效与作用,*芽菜和大白菜的区别

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：在北方的一些地方小寒的时候有吃*芽菜的习俗，那*芽菜的功效与作用是什么？*芽菜和大白菜的区别又是什么？下面就跟着小编一起来看看。*芽菜的功效与作用旧时冬天蔬菜匮乏，*芽菜是秋种冬收的名贵菜种，但如今*芽菜已经一年四季都有了，下面就来看看*芽菜的功效与作用。1、增强抵抗力。*芽菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2、解渴利尿。*芽菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外*芽菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3、通利肠胃。过炖煮后的*芽菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4、*芽菜非常的好吃，很多人都非常的喜欢吃*芽菜了哦，*芽菜不仅解渴利尿，还能通利肠胃的哦，并且*芽菜还有很不错的促进消化的功能的哦，多吃*芽菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，还能帮助我们人体治疗很多的疾病。*芽菜和大白菜的区别*芽菜是大白菜的一个类群，大白菜和*芽菜就是同一种蔬菜。大白菜属于十字花科蔬菜,有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光,绿色较淡以致呈淡*色。可能就是因为扒开包在外面的绿色菜叶和白色菜帮后,里面露出的菜芽颜色发*,所以南方人将这种蔬菜称为“*芽菜”。除了“*芽菜”,还有其他一些菜南方人的叫法也与外地不同。像南方人常说的青菜,北方人就会将它们称为“小白菜”,而南方人常吃的“笋瓜”,北方人称它们为西葫芦。*芽菜的食用禁忌1、未腌透的*芽菜万万吃不得。未腌透的*芽菜会产生亚 盐,有致癌的作用。2、隔夜的熟*芽菜不宜食用。隔夜的熟*芽菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜*芽菜含有大量无*的 盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使 盐还原成*性很强的亚 盐。因此,食用*芽菜 是现炒现吃,而且要煮熟炒透。3、腐烂的*芽菜不能吃。*芽菜最容易腐烂,吃了腐烂的*芽菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为*芽菜腐烂了,在细菌的作用下,*芽菜中的 盐变成了亚 盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,医院诊治,以确保生命安全。4、别用报纸包*芽菜。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有*重金属元素以及致癌物多氯 等,会污染*芽菜,使人成为油墨的受害者。好文必看：

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