百菜不如白菜冬吃白菜有哪些好处懂养生的

　

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俗话说得妙：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”其中，白菜作为一种随处可见的蔬菜，入冬吃正合适，不仅能够养胃润肺、滋阴润燥，还很经济实惠，不怪乎北方群众冬天一囤就囤一大车。那么，入冬吃白菜，对人体都有哪些好处？

冬吃白菜有哪些好处？

润肠通便

白菜口感清爽，一定程度上可增进食欲。并且，白菜中含有丰富的膳食纤维，常吃能够加快肠胃蠕动，促进消化，预防便秘。

2利水消肿

白菜存在大量钾盐等矿物质，不仅可以消除水肿现象，还能帮助解酒，适合喝酒期间食用。另外，白菜中富含蛋白质等成分，经常吃也有助于增强免疫力。

3美容养颜

白菜里面维生素的含量同样很高，具有较强的抗氧化性，能够增强细胞活性，延缓细胞老化；

在加速排出身体*素、淡化皮肤斑点方面也有良好作用，美容养颜效果明显。

4预防心血管疾病

白菜中还存在一种能够降低人体胆固醇的物质。所以，血管不好的人也不妨多吃些白菜，有利于减少胆固醇在血管壁上的堆积，预防心血管疾病的发生。

5预防乳腺癌

常吃白菜，也能起到抗癌的功效。因为白菜含有一种 物质，能够分解与乳腺癌相关的雌性激素，从而降低患乳腺癌的几率。此外，白菜中还有不少微量元素，能够减少人体对亚 胺的吸收，预防癌症。

白菜有哪些饮食禁忌？

、白菜不能隔夜吃勤俭节约是一种好习惯，很多家庭都有将剩菜加热，第二天继续食用的习惯。可是隔夜的白菜会生成大量的亚 盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率，所以建议煮好的白菜还是不要隔夜或者放置过长时间。2、未腌透的白菜不能吃白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，受到我国人民的广泛欢迎。而且你知道吗？如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚 盐，对我们的健康不利。3、焯水时间不能过长很多减肥瘦身的人都喜欢将白菜洗净后，在水中简单的焯水一下，就拿来食用。这样不但可以品尝到白菜本身自带的一些甜美味道，还可以帮助我们减少很大一部分热量的摄入，可以有效的帮助我们瘦身减肥。而实际上白菜焯水的时间一定不可以过长，一般 不要超过30秒，否则会造成营养流失，还会影响到口感。4、白菜做馅后放盐将白菜剁碎混合成肉馅儿包饺子，是白菜一种很常见的吃法。很多人在和馅的时候会在里面放上很多的盐，然后放在旁边腌制一下，这种料理方式是不健康的。如果用大量的盐来腌制白菜，可能会破坏白菜的细胞结构，使白菜中的营养物质大量流失。

5、不能用铜器盛放

虽然现在我们家庭中的厨具绝大多数都是不锈钢或者陶瓷材料的。可是依然有一些很讲究的食客，家中会储存一些特殊材质的炊具，比如说紫砂，又比如说重庆用铜炉制作的火锅。这种器具用来涮羊肉可是天下一绝。可是在用铜炉烧火锅的时候，千万不可以涮白菜。否则会破坏掉白菜中的营养元素，使白菜的营养价值降低。

健康吃法：白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱、盐、鸡精做法：、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 调入盐和鸡精即可！小诀窍：、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。-----本平台已更新教学视频如下-----

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