养生冬天吃白菜有这么多好处
入冬以后，正是淡*翠绿的大白菜上市的时候。白菜，古称“菘”，取其凌冬晚凋，有松之操守的意思。自古以来，人们对它赞不绝口。营养价值高
白菜虽为一种大众化的蔬菜，但其营养价值却不低。它所含各种维生素、矿物质及碳水化合物等都十分丰富。据测定：克白菜中含钙达毫克以上，含铁2-7毫克、胡萝卜素2毫克、维生素C超过40毫克，此外还具有特殊保健功能的微量元素锌、硒和钼等。
养胃生津白菜还有较高的医疗保健价值。中医认为：白菜性味甘温无*，有“养胃生津、通利肠胃、宽胸除烦、消食下气”之功。民间有用白菜烹汤中放适量冰糖食用治“百日咳”，李时珍认为：“止热咳气嗽，冬汁尤佳”；用“三根汤”（白菜根、萝卜根、葱根合煎汤）治感冒；用白菜煮汤洗脚防治冻疮。此外，生白菜捣汁饮服还能解酒、捣烂贴敷还对治面部粉刺有一定作用。助消化现代研究又发现：由于白菜最易消化，含铁量较高，常吃可防缺铁性贫血；富含钙、磷、维生素C等有助于儿童生长发育；白菜 丰富，老人常吃可助润肠通便，减少痔疮和肠癌发生率。近年国外有研究证实，女性常吃白菜还能预防乳腺癌。因为大白菜中含有一种特殊的化合物，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，妇女每天吃1磅重的白菜，就可吸收毫克这种化合物，因为摄入白菜可使体内一种重要的酶增加，这种酶可帮助分解致癌物质而起到降低乳腺癌的发生率作用。
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