今日菜谱白菜粉皮鸡好吃又方便

这道白菜粉皮鸡做法简单，其实并没有多少技巧，也没有什么新奇的材料。将土粉皮扔进白菜炖鸡的锅里，调味料只有姜葱蒜和八角等，喜欢吃辣还可以放些辣椒，保准成为全家争抢的看家菜~

白菜粉皮鸡的材料： 　　

主料：白菜半棵、鸡腿2根、土粉皮2张　

配料：葱姜蒜适量、八角2粒、盐适量、酱油适量

白菜粉皮鸡的做法：　

1.大白菜从中间剖开，将鸡腿和粉皮洗净；　

2.葱姜蒜洗净后拍扁切大段，将八角洗擦干净； 　　

3.将白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；　

4.鸡腿剁成核桃大小的块儿；

5.将粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片；

6.热锅入凉油，小火爆香八角；

7.下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦*；

8.下入鸡块转大火，翻炒至鸡块全部变色；

9.加入适量酱油；

10.翻炒至鸡块均匀上色；

11.加入白菜，煸炒至变色“塌秧”；

12.加入粉皮，加入适量酱油；

13.翻炒至粉皮透明上色；

14.如果感到白菜太干，可以加少量开水继续煸炒；

15.再煸炒2-3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味即可。

白菜粉皮鸡的制作贴士：

1.如果没有土粉皮，也可以买些条状粉皮代替；

2.分两次加入酱油， 次给鸡肉上色，第二次给粉皮和白菜上色；

3.视白菜的含水量和火候，适量加水煸炒，记住加的是开水哟。