百菜不如白菜盘点10种大白菜的吃法，
今天小编为大家盘点10种大白菜的吃法，让白菜也能赛鲍鱼哦！今晚的菜单可以安排上了~
民间有百菜不如白菜之说，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。其中维生素C（抗坏血酸）的含量比*瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比*瓜高1.8倍。
同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。
醋溜白菜用料：
白菜帮g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法：
1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟
4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可
白菜粉条肉用料：
白菜g、干粉条50g、五花肉g、油、盐、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
3、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软
4、翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌均匀，加盐和生抽煮开
5、加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可
白菜干烧肉丸用料：
白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量
做法：
1、白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段；
2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；
3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；
4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。
白菜肉卷用料：
大白菜叶g、猪肉g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适量
做法：
1、准备，肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅。
3、从一头卷起，卷成白菜肉卷。所有都卷好，放入蒸锅。
4、上汽后，大火蒸8分钟即关火。
5、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
虾仁烩白菜心用料：
虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤，葱姜蒜适度
做法：
1、准备。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，放入虾仁翻炒两下。
3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。
白菜炒猪肚用料：
猪肚、白菜4至6片、黑木耳50克、盐、蒜4瓣、姜2大块、大葱、鸡精、八角4个、桂皮2小块、料酒2大勺
做法：
1猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；
2洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；
3放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；
4煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；
5先将猪肚爆炒片刻；
6然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
豆腐炖白菜用料：
白菜克,豆腐克,肉丝80克,葱姜,花生油25毫升,料酒15毫升,酱油20毫升,盐2克,鸡精2克
做法：
1豆腐切成1公分厚的长方块。
2白菜洗净切碎。用热水淖一下捞出
3锅里放油，六成热放入豆腐煎制。煎制两面上色。
4放入葱姜爆香，放入肉丝煸炒。
5放入料酒和酱油。放入白菜翻炒片刻。
6放入盐和鸡精调味即可。出锅装盘。
简单制作酸辣白菜用料：
白菜,苹果半个,梨半个,洋葱半个,韭菜,生姜,大蒜,辣椒粉50克,盐10克,白酒一勺
做法：
1白菜一颗，切开分成4份
2盐撒白菜根部腌制12小时
3腌制好的白菜倒立控干水分
4苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁
5用搅拌机打成糊，韭菜切段
6糊，白酒，韭菜拌匀
7均匀涂抹每一片叶子
8放入保鲜袋
9密封发酵48小时后，入冰箱保存
10一个星期后可以吃啦
辣味白菜鱼片汤用料：
鱼片、白菜、辣椒、色拉油、芹菜、细盐
做法：
1热锅加油，将辣椒丁下锅，小火爆香
2再将白菜叶丝下锅炒制出味
3再加入适量高汤煮至菜叶并加适量细盐调味
4煮至汤底出味，再将鱼片顺着锅边放下去
5再加入芹菜段提味即可
6这样子一份辣味白菜鱼片汤完成
白菜西红柿汤用料
2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然种子、1个中等大小的洋葱切块、1斤白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉
步骤
1、炒锅中倒入油用中火加热，加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟，直到洋葱变软；
2、在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀；
3、倒入水（或者高汤），加更多的盐（可以根据自己的口味调节），将火调小，煨炖20-25分钟；
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
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