立春了，白菜这样吃最不健康，99的人都

用最简单的食材做最美味的食物

白菜味道鲜美，营养丰富，是冬天餐桌上不可或缺的蔬菜之一，素有“菜中 ”的美称。

白菜是一种营养极为丰富的大众化蔬菜，亦是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“白菜美如笋”之说。

不过，白菜的这些禁忌不得不注意！怎样吃才最健康呢？快随小南一起来了解下！

白菜这样吃最不健康

①炒熟的隔夜白菜与腌制好的白菜不要食用。两者都会产生亚 盐，能致癌。

②白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会让营养素大量损失。

③白菜在腐烂的过程中产生*素，所产生的亚 盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧。

白菜怎么吃更健康

①肥胖或习惯性便秘的人常吃木耳炒白菜可以养胃润肠。

②男女老少都可以吃白菜炖猪肉，能养胃生津、滋补脾胃。

③秋冬季节胃热肠燥、大便干结、肺燥咳嗽的人可以喝白菜豆腐皮红枣汤。

白菜怎样选购才放心

①看叶子。叶子大，叶子厚，皱着多，则含水分较少。叶子小，叶子薄，皱着少，则含水分较多。菜梗大的水分多，适合炒着吃，菜梗小的水分少，适合涮着吃。

②看菜茎。把白菜茎扒开，菜茎稀疏，则易烂，菜茎多而密，则不易烂。

与白菜相克的食物

①白菜和蛋清。鸡蛋是人们常用食物。鸡蛋含蛋白质 ，每克鸡蛋约含蛋白质克。鸡蛋清中含黏蛋白，约为蛋清的65％，这是一种混合物，其中有溶酶菌，卵蛋白的抑制物卵糖蛋白、卵*素蛋白等。但是当鸡蛋与白菜同时吃的时候，会降低鸡蛋的营养价值。

②白菜和猪肝。白菜与猪肝同时吃，会氧化白菜中的维生素C，导致营养成分下降。

看完这篇，是不是对白菜有了新的认识？

每天我们所吃的食物决定着身体健康的状况，一定要知道怎样才能吃的对，吃的好，吃的更健康！

还想了解哪些菜谱，留言给小南吧~

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