饭店做的醋溜白菜为啥好吃学会这诀窍,自己

　 相对于其它带叶子的青菜，大白菜算是比较容易储存且保鲜时间比较长的蔬菜了。一颗白菜能做出什么好吃的来？白菜的做法也很多种，白菜炖豆腐，之前还做过的白菜炖粉条，还有最家常最开胃的醋溜白菜。说起这个醋溜白菜，听着名字就很开胃呀，特别是胃口不好的时候，来一盘醋溜白菜，味蕾一下就唤醒了，食欲大增，就着白米饭吃，真的很满足！有时候发现自己做的一道普通的家常菜总是没有饭店的好吃，其实是因为你没有掌握好技巧。今天就把这道醋溜白菜的做法分享给大家。自己在家动手做一盘成本才3块钱，健康又实惠！感兴趣的朋友们赶紧收藏起来哦～食材：大白菜1颗，小米椒（或干辣椒），大蒜；调料：食用油，食盐，生抽，白糖，陈醋，生粉，清水；准备工作：白菜叶一片片剥下来，然后放清水中浸泡10分钟；白菜一片片洗干净，沥干水分，用刀将其根部切去，把白菜帮和叶子分开切，白菜帮斜刀切成薄片，叶子切成段或手撕成块都可以。蒜切末，红辣椒切段备用。提前先调好酱汁：小碗里加入1勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺糖搅拌均匀；另准备一个碗调水淀粉：放入适量生粉和清水搅拌。第一步：锅里倒入适量食用油，烧至六七成热，放入蒜末，红辣椒爆炒出香味；第二步：把切好的白菜放入锅中爆炒，炒至白慢慢变软；第三步：把调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，煮1分钟左右；第四步：往锅中淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，然后关火，即可装盘。1，醋溜白菜要做的好吃，要学会这小诀窍：白菜水分比较多，一定要大火快炒，保证白菜炒的脆爽。如果用小火慢炒的话，会超出更多的水分，白菜就比较软烂，口感就不好了。2，酱汁提前调至好，可以减少炒菜的时间，也避免手忙脚乱。我是贝拉，一个因为挑吃而努力学习做美食的90后妹子。如果您喜欢我分享的文章，可以

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