2种方法自制辣白菜,特别简单清脆爽口,

辣白菜是一种非常受欢迎的韩国泡菜，其独特的酸辣口感和清脆的质地使其成为许多人的最爱。下面介绍两种简单的方法来自制辣白菜。

方法一：基本款辣白菜

所需材料：

大白菜1颗

粗盐适量

辣椒粉适量

糯米粉适量

糖适量

鱼露适量

虾酱适量

蒜蓉适量

步骤：

大白菜洗净后，切成四等份，用粗盐腌制10-15分钟，使其变软。

用清水冲洗掉白菜上的盐分，然后挤干水分备用。

在碗中混合糯米粉、糖、鱼露、虾酱和蒜蓉，搅拌均匀，制作成酱料。

在白菜上均匀涂抹酱料，然后撒上适量的辣椒粉。

将涂抹好的白菜放入密封容器中，放在冰箱冷藏至少2天，使其充分发酵。

发酵好的辣白菜可以直接食用，也可以用来做炒菜或炖菜。

方法二：苹果辣白菜

除了基本款的辣白菜，还有一种加入苹果的改良版辣白菜，口感更加丰富。

所需材料：

大白菜1颗

粗盐适量

辣椒粉适量

糯米粉适量

糖适量

鱼露适量

虾酱适量

蒜蓉适量

苹果1个

姜片适量

步骤：

大白菜洗净后，切成四等份，用粗盐腌制10-15分钟，使其变软。

用清水冲洗掉白菜上的盐分，然后挤干水分备用。

在碗中混合糯米粉、糖、鱼露、虾酱和蒜蓉，搅拌均匀，制作成酱料。

苹果去皮去核后，切成小块，用搅拌机打成苹果泥。

将苹果泥加入酱料中，搅拌均匀。

在白菜上均匀涂抹酱料，然后撒上适量的辣椒粉。

将涂抹好的白菜放入密封容器中，加入姜片，放在冰箱冷藏至少2天，使其充分发酵。

发酵好的辣白菜可以直接食用，也可以用来做炒菜或炖菜。

无论是基本款还是苹果辣白菜，都需要注意以下几点：

在制作辣白菜的过程中，要确保所用食材的新鲜和卫生。

为了确保辣白菜的口感和品质，建议在密封容器中存放，并放在冰箱冷藏。

在食用辣白菜时，可以根据个人口味适当调整辣椒粉的用量。