别只知道炖大白菜,教你一种新吃法,方法超

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白菜是我国的原产蔬菜，距今已经有六七千年的历史了。白菜是冬季最常见的一种食材，冬季是是白菜口感最好，价格最实惠的时候。每到冬季，许多北方家庭就会买上几麻袋白菜放在地下室，或是腌制或是炒制。白菜的烹饪方法复杂多样，常见的有白菜炖粉条，清炒白菜等，吃起来非常过瘾。白菜还是一种营养价值很高的食材，它富含维生素C，胡萝卜素等，平时多吃一点白菜还能够美容养颜。白菜的含水量也是比较高的，每克白菜中含水分94克。除此之外，白菜中富含膳食纤维，适当的食用白菜能够通肠胃，帮助人体排出*素，是一款不可多得的食材。正是因为白菜以上的优点，我家里的人也都非常喜欢吃白菜。白菜的烹饪方法虽然多，但是同样的方法反复烹饪总是很容易吃腻，今天厨娘就给大家介绍一种白菜的新做法——白菜炒鱼滑，别再只知道炖大白菜，和鱼滑简单一焖，清甜又Q弹，我家儿子最爱吃，每天都点名要吃。下面就一起看看具体的制作方法，喜欢的朋友不要错过。◆食材：白菜半颗、胡萝卜条少许、芹菜段少许、鱼一条、淀粉、鸡蛋清、味精、大葱、姜、大蒜少许◆步骤：一、选择自己喜欢的鱼，最好是刺少肉多的，把鱼处理干净，去刺去骨，把鱼肉剁碎，放入碗中。加入一个鸡蛋清，适量淀粉，味精，盐，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，直至所有食材混合均匀。准备半棵白菜，用清水清洗干净，切好备用。准备适量大葱，切成小段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。二、准备足够的水，倒入锅中，加入葱姜，大火烧开，加入适量盐，搅拌均匀，调至小火。把鱼肉泥挤到锅中，下完所有鱼滑后，调至大火，煮熟盛出备用。如果大家觉得做鱼滑比较麻烦，也可以直接在超市购买。三、起锅烧热，加入适量油，放入准备好的蒜末，翻炒至出香味，把准备好的白菜放入锅中，翻炒均匀。四、把煮好的鱼滑取出，放入锅中，翻炒均匀，随后加入胡萝卜和芹菜，加入少量蚝油，翻炒一下。五、准备少量水，放入锅中，盖上锅盖，烧开，加入少量盐，翻炒均匀，最后收一下汁盛出即可。◆小技巧：1、在做这道菜的时候，大家可以选择白菜的菜心部分，这样做出来会更加鲜嫩，如果觉得麻烦，也可以用娃娃菜炒。2、如果大家觉得制作鱼滑比较麻烦，也可以直接在超市购买，自己做的话比较容易控制口味。以上就是白菜炒鱼滑的具体制作方法，大家学会了吗？学会赶紧动手试试吧。今天的美食就分享到这里了，喜欢本文章的朋友可以点赞、评论、收藏和

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