明天吃什么水润酸甜醋熘白菜,家常方便
水灵灵的大白菜，
大家肯定不会陌生~
煎、炒、炖、煮……
怎么做都好吃。
今天小意就来教你做一道，
可口开胃的~
醋溜白菜是一道经典的家常菜，酸甜鲜香的滋味，简单方便的做法，让大白菜也变身下饭菜~
白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，还拥有丰富的抗氧化元素族类，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。是众多营养学家心目中的超级菜蔬。
炒出菜来，色泽银红，香气四溢，口感酸甜辣香，几粒红椒落在碧绿雪白的白菜上，浓郁的汤汁，整道菜色、香、味、形俱全。吃厌了重油重盐，来一道醋熘白菜刚刚好~
醋熘白菜
顾名思义，醋熘白菜酸甜口味的来源正是醋熘这一道工序，香醋与糖结合，使白菜心酸甜爽口，在不破坏原本滋味的同时，也使水润的白菜焕发出全新的味道~做法简单，口感绝不简陋,快来看看怎么做吧~
材料：白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油适量。
制作：
1、备料：准备食材，将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入碟备用。
2、调汁：盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
3、炒香：锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒，加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
4、炒菜：炒至菜帮变软时，加入白菜叶。快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
5、裹汁：使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可出锅。
小意提示：
调汁可以依据个人口味调整糖与醋的比例~
炒白菜
白菜的营养价值高，一年四季都有。时间匆忙来不及慢慢做菜，不妨试试简单方便的炒白菜。炒出菜来色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。繁忙的生活也有滋有味。
材料:白菜、精盐、味精、白糖、腊肉、干红辣椒、葱姜片、熟猪油适量。
制作：
1、备料：将白菜洗净，用手掰成小块、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
2、翻炒：热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
3、炒匀：倒入白菜。稍炒后加入适量耗油、盐、生抽，炒匀，白菜熟了即可装盘。
小意提示：
虽然没有明确论证，但总觉得手掰的比刀切的好吃些。
开水白菜
如果说炒白菜和醋熘白菜都是在简单的做法里做出花样来，开水白菜则要有一个更为繁复的出身。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨*敬临在清宫御膳房创制的。冥思苦想多时并经由百番尝试，把极繁和极简归至化境，才得出这么一道名菜。
今天小意来给大家介绍一个简易的家常版本~
材料：白菜心，鸡汤，枸杞子，香葱，盐适量。
制作：
1、备料：菜心洗净。枸杞子、香葱等做好配料，制成高汤。
2、控水：白菜用开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。
3、蒸煮：码入汤碗中，倒入鸡汤，撒上枸杞，高压锅蒸5至6分钟。
4、起锅，撒上葱花即可。
清脆爽口的白菜，
居然能有这么多美味的做法！
还想知道更多的，
？
来和小意交流交流吧~
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