炒青菜,学会这一招就够了,青菜鲜嫩入味,

　 现在人们的生活水平已经很好了，以前只有在过年过节的时候才能吃到肉，现在不一样了，可以每一顿都吃肉。但是现在人们讲究均衡饮食，虽然有钱吃肉了，但是还是要吃青菜的，这样对身体才会最健康。相信大家每一顿饭的饭桌上都肯定会有蔬菜吧，多吃蔬菜才是最健康的饮食习惯。今天我们来说的就是一种蔬菜，它叫做奶白菜，这种蔬菜在很多超市里都有卖的，样子长得绿油油的，比较长，看见了会有眼前一亮的感觉。奶白菜的原产地在南方，特别是在广东地区，有很多种植奶白菜的地方。奶白菜和普通的小白菜是不一样的，它不结球，相对来说，那白菜更像油菜。现在正是春天，天气比较干燥，所以很容易上火，这个时候就需要多吃一些青菜，因为青菜有清热除火的功效。青菜的口感虽然不及肉类，里面的蛋白质含量也不如肉类，但是它却含有很多肉类中缺少的营养物质，比如说植物纤维，多种维生素等，可以帮助消化，增强人体免疫力。虽然大家经常吃青菜，但是很多人做出来的青菜并不好，看起来黄黄的，一点也不鲜嫩。今天我就来与大家分享一下，怎样炒出来的青菜又嫩又绿，口感又鲜。其实简单的炒青菜也是需要注意技巧的，很多人都少了一个关键的步骤，只要加上这个步骤，做出来的青菜就又绿又嫩，下面就就分享一下具体做法吧。清炒奶白菜配料：一把奶白菜，适量的食用油，少量的生抽，几瓣大蒜，少量蚝油，少量食盐，适量清水具体做法：一、一般来说，刚买来的奶白菜都是整棵的，所以买回来之后需要掰成片，然后用清水清洗干净，把水分沥干，然后用刀设成小块，也可以用手掰，大小随意。二、把锅烧热，把适量食用油倒入锅内，等油烧热之后加进油里面一点清水，不用担心爆锅，因为水太少了，这一步就是让青菜炒出来又绿又嫩的关键步骤。三、把大蒜冲洗干净之后拍碎，放进油锅里爆香。四、奶白菜切好之后放进油锅里，转成大火快速翻炒。五、然后把适量生抽倒进锅里，不停翻炒。六、再加上适量食用盐，不停翻炒。七、最后再把少量蚝油倒进锅里，翻炒均匀之后就能出锅了。

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