白菜豆腐保平安幸福原来很简单

冬季，如果用砂锅炖豆腐，是一道美味！今天我就说说，我与豆腐的故事。

南豆腐口感绵软，质地细腻。夏日炎热的晚餐时节，凉拌青瓜本就已经很爽口了，若再加上两块细嫩的凉拌南豆腐，那可当真是锦上添花，多吃两碗饭那是自然而然的事。从冰箱刚取出的豆腐切小块，或浇辣椒油，或浇香油，加一些翠绿的葱花和小块皮蛋，不单单是视觉上的一种绝妙享受，味道也是鲜美无比，可与山珍海味相媲美！

心，是一棵树，在静默中矗立，有花开必能接受花落。月明窗半开，风动桂花落。一袭清辉洒落窗前，此刻的思绪，已随风飘的很远、很远……

豆腐如此爽口，多吃几碗明摆着就是家常便饭，不曾吃过的人又怎能体会到其中别样的一番滋味呢？若是光吃凉拌豆腐，还不过瘾，来一碗鱼头豆腐汤也必是极好的！豆腐与鱼头相辅相衬，在奶白色浓汤中捞起珍珠般白嫩的豆腐块儿，简直就像惊喜一样，不论大人小孩，都抢着尝鲜哪！

用筷尖触一点点白嫩的豆腐，仿佛是不忍心将豆腐如少女般细腻的皮肤弄碎，用嘴巴嘬一下蘸到的一丢丢豆腐与酱汁，就能够吃下半碗白米饭。若是夹起一块豆腐放入嘴中，那细腻温润的口感仿佛舌尖一碰就会支离破碎，但是又禁不住诱惑，还不等细细咀嚼，豆腐的味道早已在唇齿间弥漫开去，一转眼整碗饭都下肚了。

豆腐不但好吃，还经济实惠，一盒顶多就两块钱，吃豆腐的无非就是两个原因，要不和豆腐本身就是真爱，离不开豆腐，要不就是图个方便，轻轻松松一道下饭的小菜就成了。只不过若是想吃传统做法又好吃的嫩豆腐，在家里自己做是很麻烦的，反倒浪费了时间。因此，菜场里买豆腐的和卖豆腐的，无形之中总有一种特别亲切的感觉，因此常常热得使人没胃口的夏天便是豆腐销量的时节了。

多少幸福的忧伤，无言的愁怅，多少物是人非的苍凉，都在一枚落叶里随风飘散。那些痛过的，哭过的都演绎成一路的坚强，爱过的时光铭刻成千年的，任时光流转，依然通透而温润。秋韵，犹如一幅浓淡相宜的画卷，彰显着成熟和厚重，饱满而眷恋。无论繁华还是落寞，都是一种圆满。

豆腐软嫩，爽口，真的是很好吃的。它和好多食材都是好朋友，不管怎么搭配，都不会掩盖了它本身的滋味，它惹人喜爱，是制作出来菜品的主角，就像一个会发光的闪光点。

砂锅炖豆腐，加点白菜最简单家常不过，在外却很难吃到这么顺心的，就是加了面粉做的白汤很多时候，就想吃这种再清淡不过的菜，热乎乎，暖心暖胃~

原料：

豆腐半块（根据砂锅的大小吧，我的锅子小）、海米、白菜叶、面粉大约10g（大约用手抓一小把的样子）、盐、料酒、胡椒面。

做法：

1、将豆腐切块放开水中焯一下捞出；

2、海米用清水冲洗一遍再用温热水泡上；

3、白菜叶用手撕成块；

4、炒锅烧热，放入素油，让油均匀沾满锅底；

5、锅离火放入面粉，用小火炒，当面粉由大泡变成小泡时冲入开水，用炒勺快速朝一个方向搅开，然后用大火烧开，这时候的汤色是乳白的；

6、把奶白汁倒入砂锅中烧开，放入控净水的豆腐和海米（连同泡海米的汤），中小火烧一会使豆腐入味，再放入白菜叶、盐、料酒烧开，关火，放胡椒面即可。喜欢香菜也可以放一点，主要是点缀，不放。