此道菜制作简单
板栗和娃娃菜虽然看似普通,两者组合颇有化腐朽为神奇的效果板栗吃起来又甜又糯,营养价值很高而白菜号称百菜 ,不仅能提供数量可观的铁质和钾,还是维生素a的极好来源
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●美味白菜之松茸娃娃菜
美味特色:咸鲜宜人,清淡爽口,气味清香,靓汤清澈此菜含丰富的蛋白质、微量元素锌、胡萝卜素和维生素c等营养素,具有滋补养颜之功效腊肉的腊香比火腿的香味能让多数食客接受;烹调方法由烧改为汆,更好地保留了菜的原汁原味
娃娃菜1斤半,洋葱2两切成条待用 四川腊肉3两,以小火煸至出油,倒出锅内余油后,放入姜、蒜、干辣椒等爆香将娃娃菜和洋葱放入,加料酒、白糖、盐等拌匀煮沸,小大白菜的做法大全火慢炖待汤汁近乎收干,淋入生粉水勾芡,即可上碟
美味特色:沧州会馆菜品总监田国锋介绍,这道菜所用的高汤是由老母鸡、猪手、排骨等熬制而成,口味醇香浓郁栗子在白菜和浓汁的浸润下晶莹剔透,吃到口中清脆无比而又不失香甜;而白菜在金*板栗的簇拥下显得娇艳欲滴,吃到口中清淡又不失鲜美
此道菜制作简单,将娃娃菜改刀,同鸡丝、香菇、青红椒丝一同放入高汤煨3分钟左右,出锅,摆盘,打咸鲜口的白汁,浇在菜上即可
雍雅锦江的厨师长任彦*说,大白菜主要都是熬炖做法,用干锅做出来的白菜因为菜汁被油一点点收干,吃起来白菜有种焦脆的感觉,加上腊肉的熏香,调料的麻辣,就更加入味
美味特色:香辣可口
●美味白菜之一品娃娃菜
●美味白菜之栗子扒白菜的做法大全家常白菜
鲜嫩的娃娃菜,红绿相间的椒丝,几片肥嫩的香菇片和鸡丝,再浇上熬制了十几个小时的高汤,啊,香味扑鼻,菜还没入口口水就已经流出来了
将白菜洗净去老叶,对半切开,同煮熟的栗子一起放入高汤中煨3分钟左右,取出摆盘,将用高汤和金瓜泥调制的浓汁浇在白菜上
取娃娃白菜75克,松茸菌10克,腊肉10克将娃娃菜洗净切长条,松茸菌、腊肉切丝,汆水后放入高汤加入调味料就做成了这道美味佳肴
白菜是冬季里家家户户必备的住家菜,生食、冷拌、炒、煮、焖、烩均可,可不换换花样也有吃腻的时候,下面就推荐几款味道不错的较为别致的白菜家常菜
美味特色:沧州会馆厨师长狄红星介绍,这道菜清香爽口,颜色亮丽,营养丰富,酸碱平衡娃娃菜在高汤的滋润下不但没有炒小白菜流失营养成分,还增加了新的口味,清新之中又平添了肉的香味
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小坛泡菜是雍雅锦江的特色凉菜,备受食客的欢迎清香的白菜、爽口的萝卜、香甜的脆梨,再佐以辣椒、蒜茸、白醋、白糖等调味品,口味酸中带甜,甜中有辣,是一道很好的开胃菜哦
●美味白菜之干锅腊味娃娃菜
●美味白菜之小坛泡菜
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