小白菜怎么炒好吃这样做蒜炒小白菜我可

小白菜是我们餐桌上常见的食材，只需要用简单的调料来清炒，就是一道下饭的美味佳肴。

有时，小白菜有苦味，这是生长过程中遇到虫害、缺水、施肥过多等内外因素造成的小白菜中的硫代捕葡萄糖苷分解出来，从而产生苦味。

材料：

小白菜、蒜末、姜丝、米酒、盐、花生油。

做法：

1.先洗再泡：小白菜用清水仔细冲洗后，再以温水浸泡10分钟。

2.过水汆烫：水中加入少许花生油，待水烧开后放小白菜，过水汆烫30秒，捞出。

3.爆香爆炒：蒜末、姜丝、米酒热油爆香，放入汆烫过的小白菜，加盐爆炒30秒，完成。

小tips：小白菜最方便、最好吃的方式，最好是爆炒，如果不喜欢爆炒时的油烟，可以直接汆烫熟后放调好的料汁，味道也很不错。