龙眼牛头和水煮凤片,相当美味哦

　 白癜风治疗最好的医院 http://www.kstejiao.com/
由百家号作者《美食记录你的胃》发布龙眼牛头和水煮凤片，相当美味哦！牛头皮肉克，鹌鹑蛋20克，鸡翅克，带皮猪肉克，水芡粉，酱油，精盐，料酒，胡椒面儿，化猪油，整姜，糖，葱，香油，干辣椒，花椒，搪塞，清汤各适量。首先，我们要把准备好的牛头皮肉清理干净上面的粗皮和毛根，用刀切成条，然后把姜葱花椒用水绰透。把鸡翅猪肉洗干净，都切成大块，同样的也用姜葱花椒水搓一下，除去肉里面的血水。第二，准备一个屉锅，把锅里先放上竹签垫底，再放入猪肉块，牛头皮肉用纱布包好，放在肉块上面，最后再把鸡翅盖再牛头皮肉上，放进姜葱，干辣椒，加汤腌过原料，再放入盐，料酒，酱油，胡椒面儿，化猪油，糖色，盖上盖子，用微火煨到烂熟。第三，煨熟之后，把锅里面的原材料取出来，牛头纱布包打开，所以我们要把牛头皮肉的皮朝下整齐的摆放在碗里面。然后再把菜放在蒸笼上面蒸热，端出来翻扣在准备好的盘子里，把锅里面的牛头肉的原汁加热之后之后，放入水芡粉进行勾芡，最后淋上香油，就在牛头皮上面。第四，把准备好的鹌鹑蛋洗干净，煮熟之后去壳，将大的一头平切，加热加入味精，摆放在牛头肉的周围，这道菜就完成了。制作此菜，牛头皮要选老嫩一致的，大小长短要切均匀。鹌鹑蛋要完整、洁白。此菜配料熟鹌鹑蛋，去壳后放盘中，形似龙眼，故名龙眼牛头。成菜色泽红亮，造型美观，牛头软糯，别有风味，色香味形俱佳。鹌鹑蛋的功效与作用治疗疾病鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。健脑鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。缓解失眠吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。鸡脯肉克，青蒜75克，白菜心克，芹菜心克，干辣椒20克，花椒5克，郫县豆瓣40克，水芡粉80克，花生油克，肉汤克，酱油克，精盐5克，味精1克，料酒15克，姜片25克，蒜片25克。首先，我们要把买来的新鲜青蒜，白菜心，青菜心清洗干净，分别切成长七厘米的段。第二，，把新鲜的鸡普肉去掉筋和膜，切成长5厘米，宽3厘米，厚0.3厘米的片，装在碗里面，用酱油和料酒腌制一下，再用水芡粉均匀的搅拌。第三，把油放在锅里面烧热，放入干辣椒，花椒，把颜色炸成棕红色，用漏勺捞出来控一下油，放在菜板上剁细，再放入青菜，白菜心，青菜心，炒到八成熟的时候，装在盘子里面。第四，再把油放在锅里面，烧热以后，不如，郫县豆瓣酱炒出来红色，这时候我们就可以加入汤稍微的煮一下，然后把汤里面的豆瓣渣捞出来，将青蒜，白菜心，芹菜芯放入锅里面，加入味精，料酒，盐，姜片，蒜片，直到烧透入味，捞出来放在准备好的盘子里面。第五，将切好的鸡肉一片片的分开拨散放在锅里面，用筷子轻轻拨散，刚出的时候就可以放在准备好的配料盘上，撒上干辣椒，花椒末，然后淋上少量翻滚的油，这道菜就完成了。我们在用刀切鸡脯肉的时候，要把它的薄厚切的均匀。马倩的水芡粉放的不宜太多，太干。鸡片在下锅的时候一定要用手或者筷子先分散，不能一次性倒入，以免它会变成坨不散，黏在一起。这道菜里的麻和辣要根据自己的口误适中，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。这道菜的味道比较浓郁，肉质鲜美，突出麻、辣、烫。好啦，今天的美食分享就到这里就结束了，如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bccp/39455.html